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2015-09-05

因著買不熟悉的普洱茶送禮,回到茶葉生手的瞬間

普洱茶的世界
一個我想要深入的領域。

普洱茶越來越吸引我,開始想要深入的時候,才發現自己相關基礎知識和經驗的淺薄。

"老闆,多少錢的普洱茶,拿來送給老師才不會失禮?"
沒想到,我也還會有這樣發問的一天,廢話,當然越貴越好啊,我怎麼會問這種蠢問題啊 o.O

想知道老闆怎麼回答嗎?老闆當然不知道怎麼回答,這就跟你問我多少錢的烏龍茶送禮比較不失禮一樣,當然越貴越好啊。

所以,這個問題其實少了很多詞彙,比較完整的問題或許是該這樣問的....
"老闆,請問兩千元的預算可以買到什麼茶?這個茶葉送給老師會不會失禮?"

老闆應該會回問,"你的老師平時有在喝茶嗎?"
平時有喝茶習慣的人,已經具有一定的品茶能力和習慣的茶款,太差勁的茶或性質差太多的茶葉,送了不如不送;例如,對方習慣喝碳焙口味的茶葉,你送了一個輕發酵、沒焙火的的茶,對方收到通常也只能轉送親友或擺著好看。

所以,完整的問法或許比較應該是....
"老闆,請問兩千元的預算可以買到什麼茶?我要送禮的對象是老師男性,他平時有喝茶的習慣,可是我不知道他喝什麼茶,但是平常都會有人送他茶葉。"



因為這次買茶送禮的款式已經選定普洱茶了,所以擔心的是到底會買到什麼樣的普洱茶?
老闆當時給的答案是,"你要不要送烏龍茶好了,我這裡有凍頂烏龍茶...."  O.o 哇哩勒

老闆推薦的普洱茶,一塊青餅要一萬元(250g的樣子).................................... -_-"
不過,真的很好喝。

最後,真的很抱歉的沒有跟這位老闆買(不過這位老闆真的是很專業、很誠懇,茶很好喝,價格也很好(高)),而是向另外一家店買了存放十二年的散普,這是一款沒有缺點但是也沒有明顯特色的茶葉,算是不太完美的選擇,只是還過得去而已。

寸金難買寸光陰,說的就是普洱茶吧。

二千元可以買到十二年的光陰,我個人覺得算是價格實惠了;
無論如何,收到這茶的老師,至少算是有一款平時可以當水喝的普洱茶了。
我是這樣說服我自己的.........

※若有一款茶可以當水喝,不會突兀地干擾情緒、心情,是不是蠻好的........  

2015-08-03

與農夫們奇遇記

那天上午,天氣晴朗,陽光炙熱,讓人眼睛睜不開........

今天的工作是司機,把老闆載到目的地,再把老闆載回家工作就結束了,這裡是雲林斗六。

目的地在一個大馬路旁的鄉間小路上的建築物,說是小路其實也是有雙線道大的小路;當時陽光實在太強烈,就算車上冷氣開到最強也稍嫌不夠涼爽,我到處尋找可以遮陽的地方。

還好,鄉間最棒的就是樹多,眼尖的我發現在農田旁還有一顆大樹旁邊沒停車,並且和農地隔著一個不太寬的水溝,應該不影響當地居民,我馬上發揮都市人搶車位的技術將車子瞬間停到了樹下,同時慶幸樹長的夠大,陰影剛好可以將車子完全遮蔽,此時,四週亮的讓人睜不開眼的街景,從這大樹下看出去,對比很鮮明。

無聊的我,下車看著不太寬的水溝中的水流打發時間,突然發現裡面有許多魚,甚至還有一條蛇,也在此時前方停進了一台小貨車,車後放滿了一捲捲秧苗,開車的刺青大哥下車看看位置,又上車前後移動了一下車子,因為移動的距離實在是太短了,前後大約只有50公分,刺青大哥這樣上車、下車來來回回的修正,我突然驚覺,刺青大哥是不是想將車子停來樹下,以免秧苗被烈日曬傷,但是又不好意思開口請我移車;雖然對於烈日頗有顧忌,但是反正我再一下就要走了,反倒是刺青大哥可能是要下田插秧,所以我還是主動開口問了他........
我:不好意思(台語),大哥,你車子需要停這裡嗎?(國語) 
刺青大哥:沒有,沒有需要。(台語)
此時刺青大哥走到樹下,站在我旁邊,跟著我看著水溝........
刺青大哥:啊,你在看魚喔?(台語) 
我:不是,有隻蛇........(台語) 
刺青大哥:(聲音高兩度,東看西看)哪裡?蛇在哪裡?什麼蛇?(台語) 
我:跑掉了,剛剛在這裡,咖啡色的........(國、台語交雜)(其實我不知道那是什麼蛇,但是又不想顯露自己的無知)
這時候插秧機開了過來,上面載著兩個人,有另外一位農夫也來樹下了........
農夫:你們在看什麼?(台語) 
刺青大哥:他說有蛇。(台語) 
我:有隻咖啡色的,這麼長,這麼粗,現在找不到了。(緊張地國、台、手語交雜) 
農夫:啊,那應該是 @#%$ 啦........(台語........聽不懂是什麼蛇,所以無法翻譯成文字)
插秧機最後開到了小貨車和我的車的中間,刺青大哥和農夫前去幫忙將一捲捲的秧苗搬上插秧機;這時候,騎著小機車、全身包裹著只露出兩隻眼睛的婦女、騎著腳踏車的青少年和一個戴著宮廟發的鴨舌帽、深咖啡色墨鏡、POLO衫、條紋短褲、藍白拖的大哥也來到了插秧機旁,鴨舌帽大哥開始計算需要用多少秧苗........
刺青大哥:(笑笑地)幹X娘,老闆來了。(台語) 
鴨舌帽大哥:這都是錢也,二、四、六........(台語) 
農夫:總共二十四梱啦,這個地二十四梱就有夠了。(台語) 
鴨舌帽大哥:十八、二十、二十二........(台語)
看來鴨舌帽大哥是負責出錢的,而騎機車的婦女和騎腳踏車的青少年似乎是鴨舌帽大哥的老婆和兒子,他們將機車和腳踏車停在我的車子前面,還剩下一點點陰影的地方,接著打開冰桶,將飲料和香煙遞給刺青大哥和負責插秧機的農夫們(包括一起來看蛇的那一位)........

插秧機載著三個人和滿滿的秧苗緩緩地下田插秧了,都市俗的我很開心地看著插秧機神奇的運作著,不知不覺刺青大哥來到樹蔭下蹲在我左邊乘涼,原來他是負責載送秧苗的;突然間,鴨舌帽大哥、婦女、青少年大家都來到了唯一的樹蔭下,站在我的右邊,我和樹剛好就被人群夾在中間了 o_O........
刺青大哥:這塊地三十分鐘就夠了。(台語) 
鴨舌帽大哥:嗯。
我心想,原來這樣大的田地,插秧機三十分鐘就可以插秧完成了,插秧機上除了駕駛員,另外兩個人要不時的幫插秧機補充一捲捲的秧苗,好像補充彈藥一樣。
一陣風從田地吹過來........
刺青大哥:喔,有夠涼爽的........(台語)
之後,大家就這樣靜靜地一起看著插秧機在田裡忙碌著,我的老闆此時結束了工作,因為看見車子停的不遠,索性就直接走來車子旁邊........
老闆:嗯,這麼多人,你跟他們很熟喔........(國語)
我猛一回頭........,哇,青少年已經非常自然地靠著我的車子納涼,旁邊什麼時候又多了兩個來樹下的農夫我都沒發覺,我和車子完全被農夫以及他們的機車們包圍了.......,我的老闆一下子看到這幅景象,難怪........
我:不好意思,我要走了。(台語) 
刺青大哥:(笑笑的)人家要出去了啦,後面那台機車想要被撞喔,快移開啦。(台語)
就這樣,我和眾人道別了,這是我這輩子第一次和這麼多農夫一起乘涼,而且沒一個我認識的。他們就這樣進入到我原本不習慣有人打擾的距離內,打破了我和陌生人的界線,應該說是我自己畫出來的界線,其實他們沒打破任何東西,因為他們沒有界線。

原來,這就是農夫啊。
藍色的是我,原本只有我和樹還有背後的汽車,可以想像嗎?

2015-04-03

奇怪也,農人為什麼要把自己種的植物拿去檢驗??

覺得身體怪怪的,去醫院做檢查,很平常
擔心買來的東西有問題,拿去檢驗,很合理

把自己種出來的、培育出來的植物拿去檢驗,無法理解


農夫當然知道自己用的是甚麼肥料(如果有使用的話)
                知道自己用的是甚麼農藥(如果有使用的話)
奇怪也
如果都知道,卻還是要拿去檢驗,到底是要驗甚麼?

而且怎麼會變成農夫自己種自己拿去檢驗呢?


是因為
消費者的心理層面需求
要驗給妳我安心

那可以這樣來解讀嗎
農夫說的話不能全部相信,但是檢驗儀器說的話不會騙人
諷刺的是,調整儀器的還是人

品質出問題的
除了沒檢驗的
發生最多的就是掛一堆標章保證沒問題的出了問題

自己的國家自己救,自己的身體自己顧,自己吃的東西自己要清楚

如果一廂情願的將自己應該照顧的一切交由別人照顧
說的好聽就是聽天由命
說的難聽就是擺爛

蔬菜水果都需要了解產地、農夫等等,更何況是茶葉


喜歡喝茶
在具備基本常識(就是可以讓你出口成章卡唬爛的那些....)之外
請至少一定要記住你/妳喜歡的茶葉該有的味道和香氣
因為喝多了、喝久了,你/妳就是該茶類的專家
就這麼簡單,只要喝久了、喝多了

2014-12-18

尋找阿薩姆紅茶

又開始了尋找阿薩姆紅茶的任務
最後發現原來我們在尋找的是美麗的記憶

茶農對自己的茶很了解
因為是自己種的,也是自己最常喝的
因為常喝,所以了解,了解味道和滋味

茶商對自己賣的茶很了解
因為要賣給客人,不了解怎麼能賣茶呢
也因為常試茶,所以了解每種茶的味道和滋味

那....喝茶的人對茶....了不了解呢?

wait a moment 是賣茶人,但更是喝茶人
將自己慎選過的茶葉推薦給朋友和喝茶的愛好者
憑藉的不是和茶樹在一起多久的實力,也不是茶商對自己商品瞭若指掌的功力
而是喝茶的經歷和次數
更重要和令人開心的是,這能力是每一個人都可以做到的。


在這次尋找新的種植阿薩姆茶葉的茶農過程中
我們再一次發現每一位茶農都是令人敬佩的對象
將自己的茶園顧好,再繼續精進自己的做茶功夫
呈現出來的不再只是為了販售而已
而是藉著茶葉來呈現出自己的理念和夢想

這次找到的阿薩姆紅茶令人感動
因為茶葉的香氣和滋味喚起了許久以前的美好回憶
原本以為這種風格的阿薩姆紅茶再也不會出現了
沒想到在茶鄉一隅還是可以發現埋著頭努力的茶農
堅持自己的風格和理想
不是跟隨著市場主流來做茶
跟隨著的是自己對茶葉的認識和一直以來心中所認定的阿薩姆紅茶滋味


wait a moment 很幸運
可以遇見志同道合的茶農
一路走來,雖然主流市場的變化快速難預測
但是沒有隨著主流來改變製茶方法
一本初衷
做出道地阿薩姆風味的茶農才真是迷人

最新款的阿薩姆紅茶將於明年豋場
到時候一定也會讓每一個人都驚艷 :)

2014-04-14

來自好朋友的新茶 龍鳳峽烏龍茶

一款突然出現的輕焙火高山烏龍茶

龍鳳峽烏龍茶是杉林溪烏龍茶中的佼佼者。

秋茶,秋天採摘的茶,不是種植烏龍茶茶農的販售主力,主要還是爲了幫即將採收的冬茶準備一個好的開始....

不過既然都採收了,就好好的製作一下,通常會以較冬、春茶低的價格販售出去,對於茶農的生活不無小補;有時遇到氣候比較涼爽的秋天,秋茶詢問度更是跌破大家眼鏡,銷售數字有時比冬茶還要漂亮,所以也有人獨獨鍾情於物超所值的秋茶。

習慣喝龍鳳峽烏龍茶的飲茶者,往往對於梨山或大禹嶺的烏龍茶,也可以老神在在的欣賞其獨特風味卻不留戀其間,最後還是要泡一壺龍鳳峽的烏龍茶,喝一杯心目中的高山烏龍茶最為結尾。

輕焙火烏龍
 Light Baked Oolong Tea
$600元 / 200g
龍鳳峽2013秋茶版
這款2013 年龍鳳峽秋茶,是第2天所採收的茶葉(一般有規模的茶園,多半會採收茶葉時間會需要3天以上,而且因為天氣的變化,每天不同茶菁做出來的茶葉也不一樣),比較可惜的是第二天有稍微下雨,影響到萎凋(走水)的過程,造成些微的積水。

秋茶多嫩採,所以滋味會更明顯的濃郁;不過此款烏龍茶又加上雨天的搗亂,滋味更形濃厚(重口味的飲茶者聽了或許很開心:));若不想太濃,沖泡時茶葉不要放太多,或者也可以維持習慣的茶量,然後稍微縮短浸泡時間,如此簡單調整一下茶湯濃度,就可以讓隱藏在其中的高山茶風味展現。

因為是好朋友拿來分享,我們決定將這份心意一起放入 wait a moment 的茶葉中,讓喝的朋友也感受到好友的體貼和情誼。我們會將這批茶葉裝入 輕焙火烏龍 中,保存期限標示為 2016/04/01 (也是可愛的愚人節,那天我收到了很多惡作劇 :)),如果想購買這批茶葉,也請來信時特別註明您的要求。

 wait a moment 邀請您一起來喝龍鳳峽2013年秋茶 :D

2013-12-17

碧螺春綠茶 NT$ 250 / 75g

台灣中部最受歡迎的茶葉一直是烏龍茶,

碧螺春綠茶
Bi Luo Chuen Green Tea
NT$ 250 / 75g

所以 wait a moment 一定要賣碧螺春綠茶

每次去台北三峽買碧螺春綠茶的時候,綠茶茶農都會這樣鼓勵以及安慰我們,'中部人都是喝烏龍茶,綠茶本來就很難賣....';我們知道,也知道台灣北部的綠茶很好喝,中部人沒有太多機會接觸 ,所以更堅持販賣好喝的台灣綠茶。


其實只要多付一點運費,就可以用貨運的方式購買到同品質的茶葉,但是我們很享受直接到茶農家喝茶、買茶的過程,這真是一種樂趣。:)


 這次去購買綠茶,因為老闆忙著修理運作不太順暢的大型真空機,所以難得有機會和茶農阿嬤閒聊,也才知道原來綠茶的茶菁採摘都是自己來的!不像中部的烏龍茶採收有所謂專門的採茶班,都是自家的綠茶自己採收,如果場地、機器夠,自己製作也是很平常的事,當然也是自己銷售;我想,每逢春天的綠茶採收旺季,一定也可以看到茶農阿嬤的身影在茶園間飛舞的可愛景致。 
 
 
這次的碧螺春綠茶成本漲價了,
不過 wait a moment 沒有要漲價。



 
茶農先生,價錢請漲慢一點啊!

2013-12-04

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 VII & VIII 完結

第七天 隱藏版第八天
※今天終於應該要下山,可是怎麼好像沒有要出發呢?

0600    
終於可以回家了,帶來的換洗衣物也用盡,早上不用鬧鐘也可以6點自動起床疊被,XX媽媽則是依舊睡的很香甜。咦?OO老闆呢?自己先吃一碗泡麵當早餐,開心地看看晨間新聞....
 
0830    
OO老闆帶回來2碗義大利麵,順便說明今天的行程,因為昨天採的茶葉今天下午才會完全做好,所以我們明天一早下山....O.o 失望的、自甘墮落的我,開始一直看電視、看電視、看電視

1200

屋子旁隨便種的青椒
怎麼可以這樣結實壘壘啊!?
將這幾天剩下的飯菜重新變化組合,變成極其豐盛的中餐,XX媽媽和OO老闆真的很厲害。
 
1330  
實在很無聊,開始唱卡拉OK,為求有新意,台語完全不能輪轉的我專挑台語歌來唱,國語坑坑疤疤的XX媽媽則專挑國語歌來唱,直到OO老闆再也受不了我們奇怪的咬字發音才停止交換中文和台語歌曲 :) XX媽媽為了開嗓,還意外地翻出了OO老闆珍藏的二鍋頭來喝,還未過三巡,人就昏倒到房間去睡午覺。
   
1630  
XX媽媽繼續昏睡中。又到了要去製茶廠的時間,茶葉已經一箱箱裝好,不過製茶師傅也都打包完畢?原來這個山頭做完就要去下一個山頭做,人去樓空,瞬間只剩下一大間空蕩蕩的製茶廠房,我們是他們製作的最後一批茶,想必裡面充滿了製茶師傅身體最後的疲累,和準備離開前又開心又空虛的複雜情感。不過,這第二批的茶又更加好喝呢!!

1900
在製茶廠試喝新茶、大夥聊天,真的是快樂的時光,所以時間也過的飛快,回到家已經是晚上了,復活的XX媽媽也很習慣的準備好了晚餐的食材。這真的真的是這次夏令營的最後一頓晚餐,感覺OO老闆很開心,XX媽媽偷偷跟我說,「OO老闆在山上,一直都是一個人打拼,這次有我們陪她,雖然我們工作能力很差,不過有人做伴的日子是很幸福的。」真的感覺的出來,OO老闆的喜悅,不只是因為茶葉順利收成製作完畢,也是因為有朋友上來陪伴。


2000 星期一的夜晚,'岳飛'回來了........:D
 

2200   晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........
 

 

隱藏版-第八天

出發前一瞥
0630
睡過頭,被OO老闆的吵雜聲叫醒,我的身體已經回到山下的模式了。
0830
出發回家。我負責另外開一台OO老闆的轎車下山保養,一路上九拐十八彎不講, 坑洞多到數不清,很懷疑第一天深夜,OO老闆是怎麼以時速50,60衝上山的... O_O"


沿途風景很美,茶葉蛋很香 :)

1100
停車休息,獲得來自OO老闆的2顆茶葉蛋,「開車怎麼吃茶葉蛋?還要剝殼也....」「可以啦,這樣才不會睡著」 O.O

1230
停車休息,獲得來自OO老闆的半斤熱騰騰要剝殼花生,「開車怎麼吃花生?還要剝殼也....」「可以啦,開車不會吃花生很遜也....」O.O"

1330
回道鹿谷市區,轎車進了保養場,和OO老闆道別。
真正的產地直送正要開始,OO老闆噗噗噗地去送茶給客人們了。



※後記
我的幾個深刻的印象.... 

1.在此之前,我只要開車超過3小時就會哈欠連連,但是聽OO老闆說她的工作中,最輕鬆的就是開車之後(第一天OO老闆開了4個多小時的車下山來接我和XX媽媽,吃完晚餐,馬上又開了4個多小時的車回到山上,到達時間凌晨0030),我開車超過3小時再也不會哈欠連連了。

2.山上的時間過的很快,我一直無法確定原因。只是一直地挖蒜、剝蒜應該很無聊,可是我們每天連續做12小時,完全超過一般上班族的工作時間,雖然精神和身體會疲累,但是卻不會感覺無聊。

3.我想一輩子都要賣茶。      :)

2013-12-02

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 VI

第六天
※今天是星期日,也是XX媽媽和我的最後一個工作天


0630  
因為完全無法擔任採茶的主力,因此擁有了可以睡到自然醒的特權,但是心裡的罪惡感可不是這麼體貼的,多睡30分鐘已經是莫大的慈善。

0800  
OO老闆抽空來接我們去茶園,快速的機器人部隊早已經開始繼續昨天未完的採茶區域,天氣一樣很好,感覺休息一晚後,採茶姑娘們更是快的不像話....

1130

山頂的水引到較低地的水池中蓄積
裡面還順便養魚,可是完全拍不出來
採茶完畢。採茶姑娘一行人浩浩蕩蕩的準備搭車回家,時間就是金錢,在這裡真的感覺很深刻;緊接著我們就和OO老闆一起去製茶場送茶菁,順便將快做好的第一天採收茶菁載走,在製茶廠的現場試喝評論,總是讓我感覺像是在看NBA籃球比賽一樣的精采可期。


1400
以為是OO老闆的朋友,沒想到是預約的買家,在第一時間就衝上山了,我和XX媽媽在交易現場只有搗亂的份,索性去看看茶園和菜園的蓄水池。這裡的農作物喝的都是天然水,瞧每一株青菜和茶樹,都是這麼的自然、健康、茁壯。 :)

1530  
交易結束,第一天採收的茶菁就這樣馬上賣了一半,沒有賣完不是因為不夠好,而是買家對第二天更多的採收數量還有更高的期待,今天的確也是非常適合採收的天氣;不過此時我們已經是觀光客了,準備要到梨山街上大肆搜刮一番....

1615
觀光客打卡行程-蔣公行館。

1630
梨山公所路邊買著名的梨山蜜蘋果。有趣的路邊攤們,看起來很路邊攤,但是裏面的規矩很清楚也很專業,就是一定要賣當地的水果,如果不是,就不可以加入這一群攤販的行列,只能去別處賣,。沒有細問其中的緣故,但是卻讓我們這些水果的外行人輕鬆不少,畢竟許多人都難得上來梨山一趟,結果卻買了平地的或是外國進口的水果下山,不是被朋友笑掉大牙,不然就是自己扼腕不已....
OO老闆幾乎和每一攤老闆娘都可以聊上一兩句,在鄉下地方,人和人之間的距離真的很貼近

看著收成完畢的蒜園,心裡除了充滿喜悅
也開始為下一次的播種準備,挑戰之後還是挑戰
1730
在忘了名字的海產店吃大餐。海產店?對,就是在梨山上吃海產,新鮮又彈牙,原因何在?因為8號公路從宜蘭直接來個產地直送,直達梨山市區,再加上這家海產店的客人又總是絡繹不絕,無怪乎在山上吃到的海鮮,比在漁港邊吃到的還更鮮美有海味....

2000
再去一趟製茶廠,和製茶師傅聊聊茶園管理的情形,原來茶園的修剪功夫不夠,除了嚴重影響茶葉收成之外,連茶樹的照顧也連帶變的更加複雜和困難。

 
2200  
今天沒有'岳飛'。東摸摸、西摸摸....

2230  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........ 
 


本日茶菁收成紀錄比較  
XX媽媽    3斤/半天........ :) 
我        0.5斤/半天........O.o

2013-11-30

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 V

第五天
※今天是星期六


0600  
習慣了低溫,卻也因為習慣而差點睡過頭,今天是第一次需要用到手機的鬧鐘。

0610  
OO老闆來接我們,今天應該可以完工,也許因為今天星期六,感覺每個人都很歡樂。 :)


0625

XX媽媽和我看著即將結束的蒜園採收工作,心裡面有複雜的感受,XX媽媽看著昨天先挖起來的青蒜堆,我則看著還沒挖起來的最後一小塊蒜園;原來這樣日復一日的12小時工作也有結束的時候,休息明天星期日1天,我們將準備回家了,而外籍工作伙伴們將再次展開連續6天的每天12小時的生活模式的第1天........

0800
拔除青蒜的老葉的時候,抬頭喘口氣可以看到的風景
青蒜已經全部挖出來了,剩下的就是去除老葉和髒污....


0830  
點心送來,今天還是蛋餅和鋁罐伯朗咖啡,但是心情還是很開心....

0950  
第一批青蒜我們交出了3箱,青蒜雖然越長越大越漂亮,越裝越快,但是青蒜的價格也隨著市場上的數量越來越多而下跌中....

 
1050
XX媽媽和我終於把所有的青蒜都處理完畢,老實說,沒有太多感覺,沒有開心,沒有鬆一口氣,只有確實的感覺到,做完了....


原本佈滿青蒜的土地,只留下凌亂地青蒜外皮
再看遠一點,是下週或下下週要去採收的娃娃菜園
不過那已經不在我們的關心範圍了
1130
中餐的便當送來,我和XX媽因為在旁邊納涼,可以第1個選便當,突然有這樣的特權,反而讓我們不知該拿走雞腿便當好?還是繼續吃肥焢肉便當好? :D

1330

OO老闆要開始採茶,所以沒有出現....
XX媽媽和我休息完畢後,決定走去OO老闆的茶園幫忙採茶,其實,這才是我此次上山的真正目的,沒想到直到第5天才到了適合採茶的時間;其實要走去茶園是遠到一個不行,還好中突遇到也要去茶園的鄰居才有便車可搭,不然我們可能要走到下午3點也到不了........

1430  
我們其實很早就到了,反而是因為採茶工的調度出問題,直到下午2點半我們才加入了採茶的工作行列,不過也看到了女性茶農,在現今依舊是以男性為主的社會中遇到的差別對待;憑恃著性別來欺負女性,掩飾自己的懶惰和無能,真是可悲的舉止....

1630  
沒有親眼見到,真的不會相信,手腳比機器還快的採茶姑娘,每秒數下的葉脈切斷聲,我真的看見像飛梭般的雙手,讓茶樹瞬間變了一個面貌,只花了2小時就把下半段的茶園採收完畢,剩下的明天繼續........噗噗噗(離開中)........
 
1700
完整安全的送走了每一位來幫忙的採茶工,OO老闆才放心的載我們回家。XX媽媽今天要下廚,因為在第3天,OO老闆煎的魚被XX媽媽嫌到不行,「妳這個魚不可以這樣煎,裹粉煎就差了,一定要先讓鍋子熱,然後油熱.......」,總之就是先在嘴上先打敗對方;在青蒜的工作完成後,XX媽媽瞬間恢復成超強家庭主婦,我則是又賺到了一頓美味晚餐.... :)

1800-1930
在XX媽媽堅強的廚藝加持下,連骨頭都煎的香脆可口的午魚,更顯美味!!我和OO好闆只有好吃到點頭如搗蒜般的讚不絕口,雖然OO老闆的手藝也好的沒有話說,但是XX媽媽在廚房的功力真的獲得壓倒性的勝利,讓人對於女性工作表現、家庭的維持,完全的欽佩
  
1930
和OO老闆到製茶場看看下午採收的茶菁的萎凋情形,溫暖的製茶場讓我們感受到茶菁的快樂,在嚴峻的高山冷冽夜晚,這一塊暫時的世外桃源,讓我們相信美味的代價真的很難得。

2130
今天沒有'岳飛',XX媽媽在看很難笑的綜藝節目。東摸摸、西摸摸....

2200  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........ 
 



本日茶菁收成紀錄比較  
XX媽媽    2斤/半天........ :) 
我        0.5斤/半天........ -_-

2013-11-26

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 IV

第四天
※嚴格說起來是真正有在工作的第三天,也是原本預定的最後一個工作天....
 


0545    
習慣了低溫和早起,不過真正的驅動力量,應該是6點就要開始持續工作一整天的壓力....

0600  
OO老闆準時來接我們,我們負責的蒜園快要拔完了,希望今天可以完工.... :)
 

註:
我們真的加入了'考酸吶'的工作行列
所謂的「真的」就是指和每一位工作人員一樣,從早上0600工作到傍晚快1800
其間沒有玩樂,沒有休息,將近12小時中,除了用餐和上廁所,就是工作,一直工作,只有工作........


0830  
點心送來,今天是蛋餅和鋁罐伯朗咖啡....

0950  
又到了交第一批青蒜的時候,XX媽媽今天雖然屁股一樣抽筋,不過還是交出了4箱青蒜的好成績 (當然又是昨天收工前,我們刻意先拔了好幾堆青蒜起來準備剝皮)....

1130
中餐的便當送來,我和XX媽一個是超肥焢肉便當,另一個是特肥焢肉便當,哈哈,沒辦法,肥肉就留給山上嘴饞的野狗吧!
這塊蒜園就由照片中正在做的人負責
收完,其他人不可以來挖別人範圍的青蒜

1430

OO老闆來看我們,看來是因為接近收工而輕鬆地出現了。還帶了3顆比拳頭大的釋迦來一起吃....
我們說,「今天會做完吧?:)」
OO老闆說,「你們兩個今天應該做不完.... 」
※這裡的不成文規矩,哪一批人負責開始的那一塊蒜園,就由那一批人負責收到完,別的人不可以去搶收,因為我們是論件計酬的,這樣才不會有紛爭。

1630  
準備第二次收貨的一陣混亂當中,我們又交出了4箱青蒜....
XX媽媽很開心的說,「我覺得我們變厲害了也,今天有8箱也。 :)」
我煞風景地說,「我覺得好像是青蒜長大了,所以我們才可以多裝幾箱....-_-」
XX媽媽....應該很想揍我

1730  
雲霧依舊準時鋪天蓋地壟罩過來,外籍傭兵們也離開蒜園,臨走前關心地問了問我們今天成果如何,XX媽媽不甘示弱的說,「我們今天比較厲害,有8箱。」外籍傭兵催起油門笑說,比較厲害了喔,我們今天是14箱........噗噗噗(離開中)........
 
1735
OO老闆打電話來說她在準備豪華晚餐,晚一點接我們可以嗎?當然可以啊.... :)
我和XX媽媽為了確保明天可以真的收工,所以巴不得一次將青蒜全部拔出來,結果當然是不可能啊,越做到後面身體的疲勞感也越來越明顯,支撐著身體的力量就是對於豐富晚餐的想像了........

1755
OO老闆噗噗噗飛也似地開車來接我們....
 

1800
這是我和XX媽媽負責的那塊蒜園,原本
長滿青蒜的樣子,明天就要光禿禿了喔 :)
今天的晚餐是三色水餃,有菠菜汁皮綠色的、紅薯汁皮淡紫色的、紅蘿蔔汁皮橘色的,裡面包的滿滿的正港梨山高麗菜肉餡,每一個都肥滋滋的,開動!!!!
※很抱歉都沒有拍什麼照片,因為在真正專心的工作和生活中,拍照很浪費時間的,而且在拍照同時,天知道我又少吃了幾顆水餃......

2000
今天陪伴我們渡過夜晚的還是'岳飛'。據OO老闆觀察,今晚是我精神最好的一次 :)

2200  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........
本日青蒜收成紀錄比較  
外籍傭兵組    14箱/天........ :D  
社大友人組      8箱/天........ :)

2013-11-20

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 III

第三天

0550   清晨自己醒來,氣溫一樣低,比較習慣電毯了。如何快速從溫暖的被窩中起身換保暖衣物,身體似乎也有一套自己的方法,總之已經不是我在控制了....

0600  
刷完牙,吞了一顆前天買好的麵包,OO老闆就出現了;今天XX媽媽和我一下就被載到蒜園中工作,OO老闆一下就噗噗噗迅速開車離開現場。(OO老闆手腳真的很快)
 
※今天天氣比較好,所謂比較好的意思是,在山上,只要有雲遮住太陽的時候,就冷到需要穿羽毛外套;太陽公公出來的時候,又可以熱到只需要一件T恤。而今天幾乎都是陽光普照的一天.... :)



話說,每天的日子,還是一樣的組成!



0820  
點心送來,今天和昨天一樣,是湯麵和漢堡+鋁箔包茉香綠茶組合2選1........

0950
交出已經裝箱完畢的青蒜,因為昨天收工前多拔了好幾堆青蒜起來,所以一早我和XX媽媽一起去除青蒜的老葉和髒污部份,一早就有2箱青蒜可以交貨了.... :D

1130
中餐的便當送來,我和XX媽媽今天拿到的都是排骨便當,看來有人是佛心來的,特地留2個不肥的便當給我們,感謝啦!
這種改裝履帶車才爬的上泥土坡,OO老闆
就是開這台車將青蒜一箱箱收齊了載去交貨
*忘了說,中午便當都會1罐小飲料,今天是波蜜果菜汁250ml 1罐。
然後........,對,還是就這樣一直做下去........

1400

OO老闆的外籍長工農忙完,被派來幫我們'考酸吶';多了2個人,看看會不會多點成績 :)

1630
外籍長工搞飛機,OO老闆以為外籍長工已經將青蒜都載出去了,沒想到外籍長工還在和我們一起剝蒜皮,一陣混亂當中,我們急忙交出了4箱青蒜。

1730  
傍晚,分不清的雲霧鋪天蓋地壟罩過來,外籍傭兵們也一台一台機車要離開蒜園,臨走前還特地問了問我們今天成果如何,XX媽媽不甘示弱的說,「我們今天有6箱喔。」外籍傭兵催起油門笑說,比較厲害了喔,我們今天是14箱........噗噗噗(離開中)........

1740  
OO老闆還沒出現,該不會把我們忘記了吧........
和我差不多高的XX媽媽,戰鬥力非常驚人!!
剝蒜速度上升中,雖然第2天已經屁股抽筋,哈
XX媽媽毅然決定用走的回去,在伸手幾乎不見五指的濃霧中,我們拖著突然感覺異常疲憊的身體在路上拖行著;
XX媽媽說,「我的屁股好像抽筋了,就這樣抽一下抽一下(其實她是說台語,抖阿奈丟一壘丟一壘)....」
快笑翻了的我說,「別鬧了,走不回去會冷死在山上的。」
XX媽媽說,「我是說真的啊,我真的需要休息一下....」 O.O
*還好後來在我們邊休息邊走(對,就是以休息為主,走路為輔)的時候,OO老闆開著車噗噗噗的飛快出現了,她笑著說,「歹事,我想煮好吃的給你們吃,結果忘記時間了....哈哈哈哈」 o_o"
 

1750
每天都是我先洗澡,後來是XX媽媽洗,所以我可以先看卡通片,幫忙添飯;哇吼,今天有煎午魚可以吃!(OO老闆說,1午 2鯧 3??,因為她用台語說的,第3個我始終記不住,總之就是最好吃的第1名是午魚,第2名是白鯧魚,第3名是??.....)  1人有2尾喔~~
 

2000
電視主導權交給XX媽媽,「我要看岳飛,我跟你說喔,然後金人的XXX就會OOO,那岳飛就會XOX..... 」阿劇情妳都知道了,幹麻還要看........就這樣有個現場旁白,三個人邊喝茶邊看岳飛的度過夜晚

2200  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........

本日青蒜收成紀錄比較  
外籍傭兵組    14箱/天........ :D  
社大友人組      6箱/天........ T___T

2013-11-12

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 II

第二天


0600  
早上清晨自己醒來,氣溫很低,又不習慣電毯提供的溫度,昨夜的飆車上山和睡眠都有點不真實....

0615  
刷完牙,OO老闆就出現了,她去了一趟蒜園又回來,因為外籍傭兵(其他國籍來幫忙採收青蒜的工人)早已經開始挖蒜挖了一陣子了,OO老闆是特地抽空回來接我和XX媽媽去蒜園的,這是OO老闆的體貼。 :)

0630  
簡單被告知'考酸吶'的要點後,我和XX媽媽就七手八腳的開始了人生中第一次的'考酸吶'!!


然後,之後三天,每天的日子都是一樣的組成哦!
組成內容如下:

0830
會有點心送來,可能是湯麵、漢堡+鋁箔包茉香綠茶或是蛋餅+ 鐵罐伯朗咖啡........
今天的是湯麵和漢堡+鋁箔包茉香綠茶,二選一

0950
要交出已經裝箱完畢的青蒜,因為1000會有一輛菜車要下山交菜,來不及就要等傍晚那一車

1100
女生主要負責將青蒜受傷或不好看的外皮去除,
露出白白的蒜白才好看,然後將青蒜依粗細分級
會有中餐的便當送來,主菜選項有排骨、雞腿、魚排或很肥的滷三層肉,先選先贏,如果很怕吃肥肉,真的要留意........
像我和XX媽媽今天拿到的都是超肥滷三層肉.... O.o 


然後........,對,沒有然後,
就這樣一直做下去........



1600
第二次交出裝箱的青蒜,因為1700會有另外一輛菜車會下山交菜。

1715
外籍傭兵們開心的聊天聲漸大,因為要收工了,雖然聽不懂,但是完全可以感受到下班的喜悅心情,OO老闆也會在這時候出現。

這裡的組成都是一男一女為一組,男生主要負責挖蒜,女生負責去除不好看的青蒜外皮和分級,然後再由男生負責裝箱,所以我和XX媽媽就很自然的是一組;每天下班f前,大家都會向OO老闆報告今天裝了幾箱青蒜,這樣週末的時候才知道可以領多少工錢........

1730
收工回家。
※外籍傭兵都是一男一女騎著野狼離開,我和XX媽媽都是等OO老闆開著小貨車來載我們。

1800
洗澡,吃晚餐,喝茶,聊天,看電視........

2200
睡覺。晚安。ZZZZ........zzzz........ -_-


本日青蒜收成紀錄比較
外籍傭兵組    14箱/天........ :D
社大友人組      4箱/天........ T_T

2013-11-08

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 I

第一天
'考酸吶'(台語=拔青蒜) 活動的緣起

前情提要
出發前幾天晚上,在社區大學一小群朋友瞎起鬨,要去梨山上面拔青蒜賺工錢,說的跟真的一樣,連怎麼搭車,車錢多少,司機大哥的行動電話號碼都拿到了,弄得身為老闆的社大同學也不清楚是真是假,最後冒出一句'不去的是烏龜'作為深夜回家前最後的小屁孩約定 :)

記得那天是星期二 天氣晴........
接近中午,我正騎著機車要去搶購收市前便宜的青菜,正專心看著風景電話就響了....
在雲霧中,每天靜靜成長的青蒜們

我   :喂,OO老闆(身為老闆的社大同學)
老闆:喂,你那天說要上來'考酸吶',是真的還是假的啦?
我   :(頓一下)........真的啊,怎麼了?今天要上去喔?
老闆:嗯,我想如果你們真的要來,我就下去載你和XX(約定不去是烏龜的另一位社大媽媽同學)....
我   :好啊,真的要去啊,那今天幾點..................

就這樣,
當天晚上7點半,3人開著夜車直奔梨山華岡,OO老闆開車技術真不是蓋的!晚上8點從南投出發,還沒凌晨12點就到了海拔2000多公尺高的山上,當然,XX媽媽途中也吐的很理所當然 :D

原本預定五天四夜的夏令營開始了●●●●●


2013-10-27

輕焙火烏龍 頂級 2013冬茶 登場

青蒜這樣長在地上
要先用叉子把土弄鬆才好拔起來
這次真的感謝茶農的不嫌棄
讓我們在山上待了這麼多天
她貼心不嫌麻煩
但我們心底都知道自己很麻煩


今年的青蒜價格不錯
這是我們唯一可以稍微幫忙的地方
採收青蒜
我們的工作夥伴都是外國人喔 :)


屋子旁邊種的青椒
只有30公分高卻結實纍纍













每天到了下午兩三點
雲霧就會開始壟罩
無怪乎這裡什麼植物身體都很好
胖胖的很豐滿



輕焙火烏龍 頂級
$1500元 / 200g





 

最後兩天才採茶
一個下午+一個早上
我一共幫忙採收了約1台斤茶菁 o.O
※一般採收的速度大概是80公斤/人/天



今年的 輕焙火烏龍 頂級 冬茶產量不多
為什麼沒有很多,說來話長(先跳過,以後有機會再解釋)
而茶葉做好當天還眼睜睜看著有錢的大爺直接就帶走了2粒(1粒30台斤)
其餘的請茶農幫忙郵寄或下山的時候順道載過去 O.O


希望最後 wait a moment 可以分到多一點茶葉 :)
這是梨山華岡早上的景色,要下山那一天照的
之前工作都來不及了,頭根本沒時間抬起來


2012-04-04

清明節前的碧螺春綠茶

為了避免造成誤會,一切活動都在4月1日愚人節之後才展開 :))


4月2日一早到三峽茶農充滿茶葉香氣的家中,準備一起喝今年最新鮮的碧螺春綠茶。


從三月底開始,綠茶的採收和製作就已經如火如荼的展開,整個採收和製作的過程將會交替
出現長達約一個月。


農夫們都是看天吃飯,無論種稻子、蔬菜、水果、還是茶葉都一樣。避免過於寒冷或下雨的天氣,才是採摘茶菁的好日子。

碧螺春綠茶茶葉
Bi Luo Chuen Green Tea tea leaves

許多茶書上都相同地記載著清明節前的碧螺春綠茶是一年之中最好喝的。
 
和茶農邊喝邊聊天,覺得春天的綠茶真好
喝,是一種充滿生命力的液體,清新,活躍。

不過,也發現茶葉和蔬菜水果一樣,也有類似所謂的當季食材....


春天採收的綠茶茶菁比其他季節採收的綠茶
茶菁貴,茶葉價格也直接提高不少........O_o''






 這不禁讓我想到農曆年前的冬筍也是如此。

冬筍
winter bamboo shoot

冬筍是小小一個的,在剝去外殼後更是小的可愛。




從整理竹林、找尋冬筍,到後來的挖冬筍和剝冬筍殼,真的是費工費時;1斤冬筍的賣價也從數百元的蔬菜高價起跳,而且越到農曆年前價格越高,需求量也攀升至最高!
  
而農曆年一過,1斤價格馬上掉到100元以下,這真是非常有意思的情形呢........:)







明前綠茶的鮮美當然不在話下,不過茶農也表示,無論任何時節,還是要看當時採茶、製茶的氣候狀況和天氣變化,只要天時配合得宜,隨時都可能做出好喝的茶葉的  :))

現在就買 wait a moment 的碧螺春綠茶,體驗一下明前綠茶的特殊魅力吧........

http://www.brianoolongtea.blogspot.com/p/buy.html

2012-02-10

冬日烤荸薺後的胡思亂想

這一天很冷。
心血來潮想要吃掉前兩天,好不容易在台中第二市場向一位阿婆買到的荸薺們。
那一天,賣荸薺的阿婆熱心親切地介紹荸薺的烹煮方式,還當場示範剝皮的手法,買荸薺附贈阿婆食譜,真是太划算了。
只是最後,還是選擇了小時候記憶中的吃荸薺經驗來料理荸薺─碳烤
結果是最麻煩的作法........
準備從增加香氣的樟木和黑炭裡找出荸薺們。在哪啊?

















這時候心裡不免嘀咕,怎麼這麼麻煩.............
在這黑不溜丟的碳鍋裡,翻找出也是深色系的荸薺們
結果,....................

2011-09-18

開心的買茶葉去

以前在選購茶葉的時候,很習慣詢問兩個問題,哪裡的茶?多少錢?
杉林溪的冬茶要X千X百元,阿里山的春茶要X千X百元,這是名間的茶要X百元...喔,這是梨山的茶,所以要X千X百元........嗯,這是目前最有名的大禹嶺茶,至少要XXXX元才買的到喔........

茶葉是有基本定價的。不同的區域生產的茶葉會有一定的價值存在,仔細想想,是非常有道理的;在高山上種植茶樹,光是運送肥料的成本就比較多,陡峭的山坡地和夜晚冷峻的氣候,也讓照顧茶樹變的更加危險和辛苦,這樣造成茶葉基本價格貴一點,理所當然。

如此再看起來,想要買到種在很高山上的高山茶或是有名的高山茶,就必須多花點錢了,對嗎? 是的。不過,是不是有名的高山茶就不好喝呢?不是........

我們往往會不自覺的將好喝和有名的茶畫上等號........
或著是將好喝和貴的茶畫上等號........

然而,曾經出現過售價大約2000元,產於1000多公尺的翠巒山區的高山烏龍茶,香氣繚繞、滋味甘美、好喝的、無以附加的令人驚艷!!硬生生地讓價值至少4000元的,產於海拔2000多公尺的梨山高山好茶,相形失色..........

好喝的茶葉需要天 地 人的完美配合才得以出現。
因為茶葉也是農產品,氣候的變化,製作師傅的不同,每每都是影響好茶製成的重要因素,不是只有有名的或很高的山才找得到好喝的茶葉,而有名的或高山上的茶也不是一定好喝;
好喝的茶不一定需要花很多的金錢,需要的是用心品嚐。

一部 作者亞樹直 繪本沖本秀 講述葡萄酒的日本漫畫 ─神之雫─ 之中,也曾經提到相同的態度和看法,推薦給大家。