綠茶 碧螺春常以清明前後所採收之茶葉為上品
這次的碧螺春略顯清淡 香氣、滋味皆然
看來單純依照節氣購買茶葉並無法萬無一失
還需要參考茶葉生長及採收時的氣候變化
以慣行農法照顧茶樹所採收製作的碧螺春，還是一樣香甜迷人
直覺得人類的嗅覺和味覺真的很容易滿足或欺騙
也同時表示農藥和肥料的專業智慧，令人驚艷
wait a moment 也鼓勵消費者多多少少喝一些無毒或所謂有機的茶
雖然價錢貴了些，但卻是最直接鼓勵茶農盡量使用天然方式照顧茶樹的途徑
農藥用的少，不僅消費者喝到的少，連茶農也不需要在噴藥的時候吸入這麼多毒素
喝茶是一件享受的樂趣，變成健康之道就太煞風景了
最近朋友寄來杭州龍井的蓋碗含葉茶照片
可以從翠綠的色澤知曉是款綠茶
但是和記憶中的龍井綠茶卻完全不同了
龍井茶乾會因為製作方式而呈現墨綠劍片狀
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| 台灣三峽碧螺春 |
想像中的畫面該是強而有力的醇厚綠茶貌
照片卻是鮮嫩稚綠的整碗一心一葉
不知道
或許在中國，茶葉界也在進行著類似的轉變
可喜的是綠茶茶農依舊以自己的堅持為傲
我們到老都應該可以喝到記憶中的碧螺春 :)
wait a moment 不知不覺間也邁入第六個年頭，原本烏龍茶都是以夏秋茶為主，頂級的烏龍茶則非春冬不賣，阿薩姆紅茶和碧螺春綠茶則不一定。
雖然 wait a moment 的售價並不高，品質高(不好意思啊，自賣自誇一下)，可是消費者的青睞度卻跟著售價一樣不高，雖然百思不得其解(或許包裝真的比品質重要很多)，不過，就讓我們從今年起開始新的實驗。
首先
相信有在關心 wait a moment 的朋友們，一定發現包裝變成白色的了，是因為懶惰(對不起)所以網路上的照片一直沒有更換，白色是一開始的決定，直到這一兩年才找到適合的白色鋁箔袋，所以換包裝是這原因。
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| 曾經的碧螺春綠茶 |
再者， wait a moment 將茶葉提升了品質，如各位所知，
頂級烏龍茶已經是春冬茶，風味沒有合適就不進貨(意思是可能會缺貨)；
輕焙火烏龍和輕焙火金萱則只進春冬茶(所以才在今年4/1調高輕焙火金萱售價)，也希望趁這機會可以讓喝茶的朋友比較一下，茶葉品質和售價和季節的相關性到底有沒有這麼直接和密切呢？
重焙火烏龍則早已經悄悄選用比賽等級的烏龍茶(今年4/1調高售價，去年都是賣開心的)，去年底到今年初重焙火烏龍銷售情形很好，不確定是不是茶友嘴巴變厲害了(這點讓人非常高興啊)；
碧螺春綠茶去年就開始選用茶農保證有機的春茶(wait a moment不強調有機，不過這茶品質真的讓人雀躍)
阿薩姆紅茶有點小危險，茶農無法完全掌控風味的變化，希望今年一樣可以順利找到合適的紅茶。
wait a moment 一樣保留了早期600元一包的品項，可是無法全部呈現在協助販售的店內，有懷念早期茶葉滋味的茶友，請向店鋪詢問預定，相信大家都很願意服務的。
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| 梨山上看天空 |
最後還是想要教學一下(不好意思)，
春冬茶的成本不會因為茶葉品質不好而降低(就像卡通漫畫中的天龍人，不會因為一臉呆樣而降低其尊貴地位)，但是卻會因為是春天和冬天產的、品質比往年好、產量不足等等因素而升高，這是今年 wait a moment 調整價格的主因，如果可以，真心希望大家願意多花個50、100元來試試看一般強調的當季茶、春冬茶等，獲得的感觸一定不是少量的金錢可以相提並論的。
wait a moment 最深刻的印象，就是曾經喝到完全打趴梨山春冬茶的翠峰秋茶(當時梨山茶是茶葉的頂點)，不過重點不是輸贏，而是喝過後心中看見那一面全新的景象，原來茶葉不只是那樣。
茶農自家栽種、沒有施用除草劑的綠茶，成為了 wait a moment 綠茶代替品項，也成為了這次生日宴會的稱職綠葉。
歡樂、頗盛大的生日宴會被朋友們佈置準備的典雅而華麗，經典傳統的黑森林蛋糕、藝術品般的日式和菓子、超級台的鮮紅火龍果，最後是一人一杯蓋碗含葉綠茶。
當天蛋糕遲到了，所以宴會的開始以日式和菓子和碧螺春綠茶開始；蓋碗(也稱為蓋杯啦)含葉茶的好處就是回沖方便，可以輕鬆的一直喝到濃淡合宜的綠茶.................
嗯，一直........一直........一直........一直.......一直........喝到好喝的綠茶，咦，怎麼還是一直喝到好喝的綠茶........
不過，綠茶茶農也說了，如果用這款綠茶去比賽就輸定了，一定要用之前那種的........
怎麼會這樣........-_-"
