尋找阿薩姆紅茶

又開始了尋找阿薩姆紅茶的任務
最後發現原來我們在尋找的是美麗的記憶

茶農對自己的茶很了解
因為是自己種的，也是自己最常喝的
因為常喝，所以了解，了解味道和滋味

茶商對自己賣的茶很了解
因為要賣給客人，不了解怎麼能賣茶呢
也因為常試茶，所以了解每種茶的味道和滋味

那....喝茶的人對茶....了不了解呢？

wait a moment 是賣茶人，但更是喝茶人
將自己慎選過的茶葉推薦給朋友和喝茶的愛好者
憑藉的不是和茶樹在一起多久的實力，也不是茶商對自己商品瞭若指掌的功力
而是喝茶的經歷和次數
更重要和令人開心的是，這能力是每一個人都可以做到的。


在這次尋找新的種植阿薩姆茶葉的茶農過程中
我們再一次發現每一位茶農都是令人敬佩的對象
將自己的茶園顧好，再繼續精進自己的做茶功夫
呈現出來的不再只是為了販售而已
而是藉著茶葉來呈現出自己的理念和夢想

這次找到的阿薩姆紅茶令人感動
因為茶葉的香氣和滋味喚起了許久以前的美好回憶
原本以為這種風格的阿薩姆紅茶再也不會出現了
沒想到在茶鄉一隅還是可以發現埋著頭努力的茶農
堅持自己的風格和理想
不是跟隨著市場主流來做茶
跟隨著的是自己對茶葉的認識和一直以來心中所認定的阿薩姆紅茶滋味


wait a moment 很幸運
可以遇見志同道合的茶農
一路走來，雖然主流市場的變化快速難預測
但是沒有隨著主流來改變製茶方法
一本初衷
做出道地阿薩姆風味的茶農才真是迷人

最新款的阿薩姆紅茶將於明年豋場
到時候一定也會讓每一個人都驚艷 :)