因著茶葉，突然瞭解人生 極短篇III

wait a moment 的阿薩姆紅茶巨型茶包一個就要新台幣50元，所有茶包中屬一屬二昂貴的價格，同時，也是所有茶包中屬一屬二好喝的。心意。

wait a moment 的"心意"

逛街時候總是對於別家的茶葉會多看一眼，哪裡的茶？包裝如何？重量是多少？多少錢？看完後總是習慣性的搖頭，覺得大家的定價都太貴了，硬要說貴在哪哩？大概是包裝吧。

忘記了是在什麼場合下，和一位有個正在上小學的小孩的父親聊到金錢問題，聊說會怎麼和孩子談金錢........

如果什麼都要、都可以用金錢來衡量的話，那這世界就太扁平了。媽媽幫小孩做一個便當多少錢？沖一杯牛奶多少錢？接小朋友上下學多少錢？這其中只可以算的出食材多少錢，可是無法用金錢來換算媽媽做菜的手藝，車資油費可以算出來多少錢，可是想要接送的心情無法換算金錢，這許多都無法換算成金錢。因為金錢只能代表可以買賣的東西的價錢。

不知道是從何時開始，產地決定了價錢，價錢也代表了產地；包裝決定了價錢，價錢也代表了包裝；商品故事性決定了價錢，價錢也代表了商品故事性；設計理念決定了價錢，價錢也代表了設計理念；最後，價錢代表了商品品質。屁。

阿薩姆紅茶巨型茶包 8入
Assam huge tea bags
NT$400元 / 8bags / pack

價錢僅只代表你/妳要花多少錢就可以買到這樣東西。

要花多少金錢，才可以請一位忙了一整天的女性，拖著疲累的身體來準備一個隔天小孩子要吃的中餐便當？100元？500元？1000元？1000元應該可以請得到一位忙碌的女姓拖著疲累的身體來做這件事吧，但是其中沒有媽媽希望孩子吃了開心，吃了健康，吃了頭好壯壯的溫暖心意。白米飯一樣，青菜一樣，排骨一樣，玉米一樣，唯一不一樣，看不到，也剛好買不到的，媽媽的愛心。

用金錢衡量事物，會失去最重要的元素。

印度阿薩姆紅茶 台灣阿薩姆紅茶 台灣台茶八號

目前臺灣人大部分在喝的都是台茶八號(已經普遍稱之為阿薩姆紅茶)，也就是網路上可以找到的資料所說的，是印度阿薩姆Jaipuri系統的改良品種，目的希望保持原阿薩姆的濃郁甘醇滋味........更專業的說明請參考 http://www.tea520.com.tw/tea_meeting02_info.asp?id=12

台灣當然也有單純的阿薩姆紅茶茶樹，是當年日本人引進栽種的，不過因為當年後來的戰爭等等因素，許多阿薩姆茶樹就這樣砍掉或死去，所以現在剩下來的阿薩姆茶樹很少，後來也發現台灣的野生茶樹中有類似阿薩姆的例子，現在我們可以有台茶八號和許多的好茶，真的很感謝這些野生茶樹的貢獻........請參考
 http://www.tea520.com.tw/tea_meeting02_info.asp?id=16

我們對在印度阿薩姆出生的阿薩姆紅茶反而比較陌生，從當年對於世界三大紅茶，大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶，一直是印象深刻的，甚至到了今天，大吉嶺紅茶的聲譽還是立於紅茶世界頂端，反而是自己的經驗裡，大吉嶺紅茶的清淡細緻的風味很高雅，不過引不起個人的興趣，錫蘭紅茶很好喝，覺得和阿薩姆紅茶都是屬於滋味厚實的紅茶款項，相較之下，阿薩姆更形濃郁，甚至苦和澀，或許是台灣人對於當年日本人種植的阿薩姆的歷史已經有了根深蒂固的記憶和感情，所以最近一反過去親民但乏人問津的價格，變成高不可攀的平民貴族。對於阿薩姆，中文的WIKI也沒有太多著墨的，有興趣可以自己上網查看
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%98%BF%E8%90%A8%E5%A7%86%E7%BA%A2%E8%8C%B6
不過看了會吐血

茶，該是親近人的植物和飲品，無論滋味還是價格。

喝到了一杯印度阿薩姆紅茶

台灣的茶葉比起其他國家產的茶葉昂貴一點，主要在於人工的昂貴。

昨天非常難得地喝到了印度的阿薩姆紅茶，更難得地是是在一間歷史悠遠的傳統台灣茶行喝到的。一間台灣北部的茶行，主要販售包種茶和鐵觀音，在紅茶的洪流中也沒有缺席，更令人感印象深刻的是沒有被困於狹隘的國家界線，茶葉沒有所謂的國界。

這點讓我心跳加速也覺得汗顏。

一直追尋著所謂的台灣茶葉，台灣紅茶，日月潭紅茶，阿薩姆紅茶，嘴上掛著來自印度的阿薩姆茶樹品種，日本人精心挑選魚池鄉作為紅茶生長環境，但是最後還是回歸台灣生產的阿薩姆紅茶........

台灣人將阿薩姆紅茶發揚光大，是賣得很好，價錢很好；常聽有喝茶習慣的前輩笑說，當年阿薩姆紅茶1斤2、300元還沒有人要喝，現在1斤要2、3000元還買不到，說這些話時前輩面前正沖泡著翠峰烏龍茶。

又想起好友前輩常請我喝1斤數千元的茶，一般人喝不起、也不願意購買太昂貴的茶，因為好友的大方盛情，我常常可以喝到買不起的茶，因此，以我薄弱的感官能力而言，這麼貴的茶蠻好喝的，可是感覺沒有這麼多千元的這麼好喝........

台灣的阿薩姆紅茶和印度的阿薩姆紅茶哪一個好喝？台灣的阿里山烏龍茶和中國的阿里山烏龍茶哪一個好喝？寫到這裡突然想到，中國的阿里山烏龍茶我一點都不想喝，因為台灣才有阿里山，也才有阿里山烏龍茶；那印度的朋友不知道對於台灣的阿薩姆紅茶是甚麼想法？他們會想喝嗎？

喔！那杯印度的阿薩姆紅茶嗎？很好喝，真的是很好喝的阿薩姆紅茶。
和台灣的不一樣。

如果你是茶農，你要種阿薩姆紅茶還是台茶十八號紅玉?

一種屢見不鮮的規律一直在發生。

一家服務好、食物又好吃的餐廳，生意一定會好，生意一好就想把店面先變大，如此可以容納較多客人，然後店面再怎麼大也客滿需要排隊的時候，接著可能就是開分店、開連鎖店，；無論動機為何，為了服務更多客人也好(最好是這樣啦！)，賺多點錢才是比較真誠的答案，後來產生的現象是每一家分店的食物和服務都不盡相同，有好有壞，然後，這餐廳再也不是一開始那間服務好、食物又好吃的餐廳了。

這只是個例子，一個普遍卻一直重複在發生的例子。

另外一個例子是，火龍果的價錢好，許多農夫就改種火龍果，不是農夫的人也開始種火龍果，紅色果的火龍果，價錢更好，被取名為紅龍果，種植的人更多；不知道每個人一天通常會吃掉幾顆火龍果？一個星期會吃掉幾個火龍果？一個月會吃掉幾個火龍果？今年夏天我吃了0.5顆紅龍果，就這麼多，那其他的火龍果、紅龍果誰吃了？

回到茶葉來。

阿薩姆紅茶

喜歡喝台灣紅茶的人大概都有個價錢的概念，就是紅玉比較貴，阿薩姆紅茶比較便宜，原因是什麼？簡單來說，物以稀為貴。今年，紅玉價格還是一樣沒變，倒是阿薩姆紅茶變貴了，為什麼？因為喝阿薩姆紅茶的人越來越多，但種植阿薩姆紅茶的茶農沒有這麼多，所以阿薩姆紅茶也出現了物以稀為貴的現象...........怎麼好像怪怪的........？

對，怪怪的。很久以前日本人在魚池鄉種了很多阿薩姆紅茶茶樹，後來台灣光復了，有一段時期紅茶價格非常低，於是有人就把阿薩姆茶樹砍了，種別的所謂經濟價值較高的農作物，後來茶改場發明了台茶十八號紅玉，因為紅玉的特色，加上政府的大力推廣，所以喝紅玉的人變多了，請猜猜看下一步是什麼？對，紅玉價格好，大家開始一起來種紅玉，過了六、七年，開始進入較大的收成階段，台茶十八號紅玉在市面上非常普及了，價錢還沒掉下來(大家賺錢賺的很開心)，阿薩姆紅茶卻開始漲價了，為什麼？是的，因為喝紅茶的人越來越多，原本阿薩姆紅茶茶樹和台茶八號(用阿薩姆紅茶培育出來和阿薩姆原生種非常相似的台灣茶樹)是夠用的(還記得之前有被砍掉很多阿薩姆茶樹改種其他較賺錢的農作物吧！)，但是後來大家主要都在種台茶十八號紅玉(因為價錢好)，種阿薩姆紅茶的人少也來不及種，所以現在變成阿薩姆紅茶不夠，在供不應求的情況下，價錢也快跟紅玉一樣貴了........價錢貴一點也就算了，如果品質還顧的好，假如品質有顧好，麻煩至少品質要顧好........

結果價錢更高，品質更差(生氣)，為什麼？

紅茶是全發酵茶，意思是要全部發酵，就是要比較多時間來發酵，製作茶葉有沒有捷徑？沒有，如果有捷徑，那就必須拿東西來換，什麼東西？品質。

喜歡日本人不是沒道理的。

常會看到有關日本人的小故事，可能是一輩子都在種蘋果，種出來的蘋果好吃到凍未條的農夫，可能是一輩子只會捕魚，捕到魚看到就會害怕然後趕快逃走的漁夫，一輩子都在養牛，和牛可以對話的牧人。用一輩子的時間，做一件自己很拿手的事，做到很厲害，真的非常令人感動和佩服。日本的什麼什麼達人，什麼什麼大師，都是窮其一生來達到一種接近極致的境界；反觀台灣，也常常會有什麼什麼達人，什麼什麼大師，可能是某某知名飯店的主廚，可能是收集了很多奇珍異品的藝人，無怪乎台灣人人是達人，處處有大師。

當時好喝的阿薩姆紅茶和自己精心製作的台灣牛肉燴飯

料理東西軍曾是台灣紅極一時的日本綜藝節目，當時為了做學校作業，經過資料蒐集才知道，每一集2小時的料理東西軍，節目預算是上百萬的製作費用，無怪乎精采好看到無法自拔；每一集節目中的採訪人員，常常會在找到食材或吃到料理的時候留下感動和感謝的眼淚，曾傻傻以為只是一種節目效果，後來仔細想想，如果有機會吃到一輩子都在用心種植蘋果的果農的蘋果，吃到窮其一生在海上與大海搏鬥的漁夫捕捉到的美味海鮮，當然會深受感動，當然眼淚會不由自主地、真誠地留下來........


阿薩姆紅茶啊，阿薩姆紅茶。