一個好茶的出現與可能的消失

那是我們目前唯一的一次，去到她的梨山茶園
(當天晚上真的好冷，所以後來都不太敢再去.....O.O)

坐在「後座」，和肥料袋們躺在一起看藍天

她是開四輪驅動的手排得力卡貨車上山的， 到了山上再換成四輪驅動的3.5噸小貨車跑來跑去，種茶、施肥、澆水................................

因為2年前和她買茶喝，所以後來很熱情的邀請我們去她的茶園逛逛，也因此更後來變成了朋友................

當時我們三個人一起看著她位在海拔2000公尺高山上的茶園

前不久得知，她開車下山的時候出了一場小車禍，照顧了她很久的得力卡貨車受傷嚴重，還好人沒有大碍，可是也讓她萌生了不想再去山上種茶的想法。

只要和她吃過一次飯，就可以了解她的豪爽和大器。
因為不管幾個人，一定要滿桌子的菜，而且是不管幾個人，也絕對吃不完的份量。

無論她還要不要繼續種茶，至少，我們都有幸曾經喝過她的茶；
如果明年春天..............................................





金錢的膚淺，就是它僅僅只能體現需要鈔票幾張.........................

如果拿掉金錢的數字，就可以看清楚每一件事物的真正價值，
我這樣想的。

我們的阿薩姆紅茶有什麼不一樣?

這問題怎麼回答比較好呢?

阿薩姆紅茶茶葉
Assam leaves

「嗯，這是阿薩姆茶樹上摘下來的阿薩姆紅茶...........」
「這有說等於沒說吧?」
「喔。」

「嗯，那這是生長在魚池鄉也就是日月潭附近的阿薩姆紅茶.........」
「大家都一樣吧?」
「喔。」

「嗯，這是我們很喜歡喝的阿薩姆紅茶，味道很厚實，香氣很濃郁..........」
「...........這...........」
「喔。」

阿薩姆紅茶茶包袋
package of Assam tea bags

「 其實啊，比這款茶好的紅茶很多也，有更多芽心的紅茶，更有名的廠牌的紅茶，更貴的紅茶，理論上這些紅茶都蠻好的。只是，我不喜歡這麼多的芽心的紅茶，因為成熟的紅茶茶葉有它的風味；有些紅茶我覺得太貴了，應該可以便宜點；有名的廠牌出的紅茶不一定比較好喝，雖然它的包裝很漂亮，文宣做的很棒；而我們的這一款紅茶，就是我們覺得很好喝，每天喝都覺得很好喝，我們的朋友也覺得很好喝，所以就決定是她了。」
「.....................」  

:)

這款阿薩姆紅茶，是這樣讓我們喜愛，覺得很好喝
我真的不知道該怎麼樣形容她，才可以讓其他人也感覺到她的好............

虛幻的美麗的形容文字的出現，不就是因為人受到了無法言喻的感動，才試著從有限的大腦中，硬擠出的瑕疵品嗎?

眼睛和頭部一樣大的小紫蝶，動動牠的觸鬚和我溝通，感覺遲鈍的我只覺得她的眼睛很迷人................

人生中一頓好吃的早餐

生活
是一堆瑣事堆疊起來的


麵包  果醬  雞蛋  紅茶  :)
整桌的美食，每一種都來自台灣各地的好所在

手作Bagel+賣雞肉"尬賣"的雞蛋+阿薩姆紅茶+玫瑰花果醬.橘子果醬

台灣是寶島，真的........

一天的幸福從早餐開始 :)

什麼?要拍照............O.O
我已經Bagel咬一口了........
:)

茶 醋 醬 鹽 油 米 柴

琴棋書畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶........:)

飯鍋的加入，讓人覺得很開心

早上

為了佈置四人份的早餐桌椅，於是將已經準備好的茶壺們和杯子們先擱到一旁，大家排排站好，等著回到餐桌上..........

剛好，稀飯也煮好了，於是加入了排排站的行列

這或許就是茶醋醬鹽油米柴的由來吧..........:)

很大 很香 很好喝

很多事情的發生，都是因為有所喜愛、有所欠缺或有所不滿足

一年多前，我們決定擁有自己的茶葉品牌，原因卻只是想喝到好喝的茶

坊間雖然有眾多的茶莊和既有的茶品牌
只是在商業利潤的因素影響下，往往喝不到可以讓人感動的茶

若是凡事都要先從金錢或商業角度思考，吞下去的茶也是滋味淡薄，乏善可陳........


以前腦子習慣如此思考
一杯奶茶50元，加珍珠多10元，一杯奶綠60元，如果再加珍珠的話........
這樣的話....我喝奶茶就好了

最近腦子多了一句話，或許這小小的聲音不是從腦子來，而是從心裡來的，從靈魂來的
.........我最想喝的是珍珠奶綠喔........
於是，有時候我就可以喝到珍珠奶綠，而不再只是解渴的奶茶了........

wait a moment TBP

wait a moment 的茶包商品終於做好了。

TBP → Tea Bag Pack ......... :)

從一開始設定的紙盒包裝，到最後設計出可以留下來盛裝小物的素色高雅棉布袋，真的是曲折又令人驚奇的過程........

wait a moment TBP
Assam black tea tea bag * 8 pcs
NT$ 400 / pack

最美的棉袋裡，滿滿裝的是 wait a moment 茶包和決定製做茶包的初衷 ─

• 將茶葉直接裝入較大的粽形立體茶包內，盡力保持茶葉的完整，最少的裁切次數，飲用 wait a moment 的茶包就是真的在喝茶。
•  4g的茶葉量，就可以在一個馬克杯裡完全展現出茶葉應有的香氣、滋味和喉韻。
• 巨型的16cm粽型立體茶包，提供完整茶葉所需的伸展空間，同時溫柔的協助茶葉緩緩釋放滋。
• wait a moment 茶包是一座橋樑，一座連接茶包和茶葉的橋，可以讓更多人知道茶農們傑作的道。

這次推出的是阿薩姆紅茶茶包袋，8入，售價新台幣$400元。

我們預計推出 8 款不同風味的茶葉茶包，可以將各種好喝的台灣茶葉都裝入我們的巨型茶包中，建造一座堅固好走的茶葉橋。

Heavy baked oolong tea is well received recently

All the time, I considered that light baked oolong tea or high mountain oolong tea should be the most popular items of tea.
They are colorful, with fantastic smell and smooth taste. How come they could NOT be the 1st well-sold? Even all books which are related to Chinese tea or Taiwan tea also introduce these 'light' oolong teas so hardly, and positively............lol



Heavy Baked Oolong tea

 However, I met a particular and interesting situation these days, and this experience made me think about what kind of tea is the real 'most popular' one? For some situations and people, heavy baked oolong tea is definitely the most proper and popular drink.

That thing was when that time my friends had a conference in the evening on Friday. The participators were some professors and teachers, and they are all male exactly and a little old, around 40 to 60 years old.

My friend asked me to arrange some cups of oolong tea for this conference. According to the timing of conference and the age of the participators, my friend and I discussed the detial for a while and decided to brew some heavy baked oolong tea for these a little old and wise gentlemen finally........:)

Why? Why not light baked oolong tea?

如何選擇茶葉3....送給自己 Finally

wait a moment 很常遇到熟識的朋友這樣問，「嘿，最近有沒有好喝的茶葉推薦？」
其實在當下，我們會反射性地先從大腦的資料庫中，搜尋出這位朋友對茶葉喜好的記憶，然後才開始提供適當的建議，並不會一股腦兒的真的把最近好喝的茶葉通通數一遍  :)


阿薩姆紅茶
Assam black tea



那麼，你喜歡喝什麼茶呢？假如讓你選一款茶送給自己，你會選擇哪一款？

最好的方式就是實際去喝喝看，然後記住哪些是讓你難忘的特色和味道。

幾乎所有的茶莊或茶行都會願意提供現場試喝的服務；或者應該說，店主自己本身應該都很喜歡喝茶，所以有人來一起喝茶，當然是不亦樂乎。茶也更美味了。



輕焙火金萱
Light baked golden oolong tea



以往常常去貓空這種泡茶的地方和朋友聚會。當時還未真正涉入茶葉世界的我們，都是選喜歡的名字來喝茶，什麼鐵觀音、四季春、金萱、阿里山茶..........，結果每次喝茶都變成一次新的驚喜體驗，因為完全不知道會喝到什麼味道，也不知道自己有沒有把茶的水準泡出來........:)

不過當時的我們，可以這樣如海納百川地、勇敢地嘗試各式各樣的茶，哈，卻也造成了今天我們能夠欣賞每一種茶特色的習慣。

如何選擇適合的茶葉2....送給外國朋友

無論是外國朋友來台灣，或是台灣朋友去國外，通常最受歡迎的小禮物、伴手禮就是台灣的茶葉。
茶葉保存期限長(良好包裝保存情況下，1-2年沒有問題)，又有各種尺寸的包裝和價格可以選擇，真的是選擇性高又非常容易入手的禮品。
那就來買茶葉送給外國的朋友吧！  :)
選擇什麼茶葉好呢？

• 台灣最具代表性的凍頂烏龍茶？
• 感覺快要退燒的高山烏龍茶？
• 歷史上的英國女王說好喝的東方美人茶(白毫烏龍茶)？
• 現在非常熱門的阿薩姆紅茶(或台茶18號)？
• 最具健康訴求的碧螺春綠茶和龍井綠茶？
• 還是買茶糖、茶梅好了？........o_O

寫完以上的選項，wait a moment 也覺得又累又頭昏........LOL

選擇茶葉，無論送禮還是自用，只要你多想深一層，多費點心，很容易就可以找到很理想、很適合的茶葉。

wait a moment 也無法幫你做決定，不過我們從經驗中體驗了很多，請讓我們和大家分享這些小小的心得收藏............:))

A. Japaness 日本朋友真的很喜歡茶葉。

如何選擇適合的茶葉1....送給女友老爸

如何選擇合適的茶葉................O_o

wait a moment 覺得這個大哉問，其實該從原點開始....

輕焙火烏龍茶茶色
color of light baked Oolong tea

客人常常提出的問題就是：

• 我想要買茶葉送禮，預算1000元上下，你們有建議哪一款嗎？
• 我想要試著喝茶看看，不知道如何開始？
• 我女朋友的爸爸有在喝茶，想送他茶葉，不知道怎麼選？
• 我們想買茶葉送老師.....................................

經驗豐富(也可以是銷售技巧很好)的服務人員可以迅速的幫客人解決以上的問題，或者可以說是幫你決定買什麼茶葉。

不過，你確定那是你想買的茶葉嗎？還是其實你根本不知道或不介意送了什麼茶葉出去，反正你問過所謂的"專業人員"(茶葉銷售人員)，也沒超過預算..............-_-''

事實上，選擇茶葉，無論送禮還是自用，只要你多想深一層，多費點心，很容易就可以找到很理想、很適合的茶葉。

舉個例來說，想送茶葉給女友的爸爸(送給男友爸爸的女性也很多:))........

1. 女友的爸爸有沒有在喝茶？若有，請繼續看第2點；如果沒有，建議還是別買茶葉吧 :)

清明節前的碧螺春綠茶

為了避免造成誤會，一切活動都在4月1日愚人節之後才展開 :))


4月2日一早到三峽茶農充滿茶葉香氣的家中，準備一起喝今年最新鮮的碧螺春綠茶。


從三月底開始，綠茶的採收和製作就已經如火如荼的展開，整個採收和製作的過程將會交替
出現長達約一個月。


農夫們都是看天吃飯，無論種稻子、蔬菜、水果、還是茶葉都一樣。避免過於寒冷或下雨的天氣，才是採摘茶菁的好日子。


碧螺春綠茶茶葉
Bi Luo Chuen Green Tea tea leaves



許多茶書上都相同地記載著清明節前的碧螺春綠茶是一年之中最好喝的。

 

和茶農邊喝邊聊天，覺得春天的綠茶真好

喝，是一種充滿生命力的液體，清新，活躍。



不過，也發現茶葉和蔬菜水果一樣，也有類似所謂的當季食材....

春天採收的綠茶茶菁比其他季節採收的綠茶

茶菁貴，茶葉價格也直接提高不少........O_o''

 這不禁讓我想到農曆年前的冬筍也是如此。


冬筍
winter bamboo shoot


冬筍是小小一個的，在剝去外殼後更是小的可愛。




從整理竹林、找尋冬筍，到後來的挖冬筍和剝冬筍殼，真的是費工費時；1斤冬筍的賣價也從數百元的蔬菜高價起跳，而且越到農曆年前價格越高，需求量也攀升至最高！
  
而農曆年一過，1斤價格馬上掉到100元以下，這真是非常有意思的情形呢........:)







明前綠茶的鮮美當然不在話下，不過茶農也表示，無論任何時節，還是要看當時採茶、製茶的氣候狀況和天氣變化，只要天時配合得宜，隨時都可能做出好喝的茶葉的  :))

現在就買 wait a moment 的碧螺春綠茶，體驗一下明前綠茶的特殊魅力吧........

http://www.brianoolongtea.blogspot.com/p/buy.html

Activity~~'Let's have some Green Tea together' in spring

The best season to make green tea is spring.
The best timing to make excellent green tea in spring is around solar term, Pure Brightness.




Bi Luo Chuen Green Tea

 If the weather around Pure Brightness will be suitable for making tea, it is quite possible to have fantastic
Bi Luo Chuen Green Tea. :)


wait a moment has an interesting activity,
'Let's have some Green Tea together', in March.






We, wait a moment, sincerely invites dear friends who are interested in drinking Bi Luo Chuen Green  Tea to purchase green tea together in advance. wait a moment will be in charge of  purchasing  Bi Luo Chuen Green Tea ( 600g / basic unit of order ), and packing them to 8 packages ( 75g / each package ) for you subsequently . Finally we will send  these tea to every subscribers by  postal system as soon as possible.



碧螺春綠茶
Bi LUo Chuen Green Tea
75g




Bi Luo Chuen Green Tea, 8 packages ( 75g / each package ) totally,  costs $1900 ( the price includes portage ), only for subscribers.












Please remit the sum of money for tea to below first:
Bank of Taiwan  (bank code 004)   Wenshan Branch (branch code1654)
Account Number  165004034919
Depositor  Ching-Wu, Chu
Then email buyer's name, phone number, address, the items of tea, and the amount of tea to this email address：chingwu74@gmail.com

wait a moment wish all friends are going to  have beautiful experiences with Bi Luo Chuen Green Tea in spring.

Activity  'Let's have some Green Tea together' in spring will be terminated on March 31.

You are very welcome to join us.   :)

Only In Taiwan

wait a moment 的 '大家一起買綠茶' 的活動

清明節前後，是一年中最棒的綠茶採收製作季節，如果老天爺也幫忙，或許可以喝到難以忘懷的碧螺春綠茶喔。





wait a moment 三月份舉辦  ' 大家一起買綠茶 '  的活動!

 

碧螺春綠茶
Bi Luo Chuen Green Tea
75g

邀請喜歡喝碧螺春綠茶的朋友一起來預購，由 wait a moment 負責向茶農購買(以台斤為購買單位)，並將每斤綠茶分裝成75g的包裝8包，最後用郵局包裹的方式幫大家寄出。(包裝如左圖)

8包 (75g/包) 碧螺春綠茶，搶先喝價格$1900元(包含運費)。

請將金額匯到：
台灣銀行(銀行代號004) 文山分行(分行代號1654)
帳號 165004034919
戶名 朱景武

並email 到 ↓ 你的相關訊息給我們(聯絡方式，購買數量，寄送地址等等)
Email Address:chingwu74@gmail.com

希望大家都可以喝到好喝的碧螺春綠茶~

預購活動時間至三月底止。

wait a moment 敬上
2012.03.16

Old time classmate & Light baked golden oolong tea

The story was happening softly ........

From: Yolinda Yang
To: 佐夫
   
    thx so much for the tea. I had a chance to taste the golden oolong today is not like everything I had before. it's very light, golden color...interesting discover.
聯絡人：朱景武 is our old time classmate ?!

輕焙火金萱
Light Baked Golden Oolong tea
$800元 / 200g

    some feedback for our old friend. what's is his pricing strategy? It appear to me his tea aren't as affordable as he claims.... I found long twigs attached to the leafs....I don't make tea but I thought there need to be a consistancy of leaf sizes. Because this is your friend, I have the urge to give you my honest opinion


From: 佐夫
To: Brian
   
    Please treat it positively. All customers are equivalent. The dainty people are going to be the customers actually.


After thinking deeply around 2 minutes........

好久不見的國中同學 & 輕焙火金萱 大事件I

事情是這樣發生的........

From: Yolinda Yang
To: 佐夫
   
    thx so much for the tea. I had a chance to taste the golden oolong today is not like everything I had before. it's very light, golden color...interesting discover. 聯絡人：朱景武 is our old time classmate ?!

輕焙火金萱
Light Baked Golden Oolong tea
$800元 / 200g



    some feedback for our old friend. what's is his pricing strategy? It appear to me his tea aren't as affordable as he claims.... I found long twigs attached to the leafs....I don't make tea but I thought there need to be a consistancy of leaf sizes. Because this is your friend, I have the urge to give you my honest opinion

From: 佐夫

To: Brian

請正面看待  因為任何客戶都一樣  嫌貨才是買貨人

於是，經過2分鐘的思考後...........

冬日烤荸薺後的胡思亂想

這一天很冷。
心血來潮想要吃掉前兩天，好不容易在台中第二市場向一位阿婆買到的荸薺們。
那一天，賣荸薺的阿婆熱心親切地介紹荸薺的烹煮方式，還當場示範剝皮的手法，買荸薺附贈阿婆食譜，真是太划算了。
只是最後，還是選擇了小時候記憶中的吃荸薺經驗來料理荸薺─碳烤

結果是最麻煩的作法........

準備從增加香氣的樟木和黑炭裡找出荸薺們。在哪啊?



這時候心裡不免嘀咕，怎麼這麼麻煩.............
在這黑不溜丟的碳鍋裡，翻找出也是深色系的荸薺們

結果，....................

New Arrival !! Assam Black Tea Tea Bag

Assam Black Tea tea bag from  wait a moment.


Assam Black Tea tea bag, 4g, NT$50/pce

 It should be the first product in wait a moment. Man proposes；God disposes. Finally Assam Black Tea tea bag, the first one in the series of tea bags,  is going to the world in the end of 2011, still. Later better than Never. :)

The quantity of this tea bag is 4g. It is a challenge to the normal tea bags which people are used to use., and also, for us, it connects to the future what we image excitedly.