如何選擇茶葉3....送給自己 Finally

wait a moment 很常遇到熟識的朋友這樣問，「嘿，最近有沒有好喝的茶葉推薦？」
其實在當下，我們會反射性地先從大腦的資料庫中，搜尋出這位朋友對茶葉喜好的記憶，然後才開始提供適當的建議，並不會一股腦兒的真的把最近好喝的茶葉通通數一遍  :)


阿薩姆紅茶
Assam black tea



那麼，你喜歡喝什麼茶呢？假如讓你選一款茶送給自己，你會選擇哪一款？

最好的方式就是實際去喝喝看，然後記住哪些是讓你難忘的特色和味道。

幾乎所有的茶莊或茶行都會願意提供現場試喝的服務；或者應該說，店主自己本身應該都很喜歡喝茶，所以有人來一起喝茶，當然是不亦樂乎。茶也更美味了。



輕焙火金萱
Light baked golden oolong tea



以往常常去貓空這種泡茶的地方和朋友聚會。當時還未真正涉入茶葉世界的我們，都是選喜歡的名字來喝茶，什麼鐵觀音、四季春、金萱、阿里山茶..........，結果每次喝茶都變成一次新的驚喜體驗，因為完全不知道會喝到什麼味道，也不知道自己有沒有把茶的水準泡出來........:)

不過當時的我們，可以這樣如海納百川地、勇敢地嘗試各式各樣的茶，哈，卻也造成了今天我們能夠欣賞每一種茶特色的習慣。

所以，仔細感覺自己喝茶時的舌頭反映和身體感覺，才更是重要。既使只是有一點點喜歡的感覺，都是非常好的，因為這代表這款茶很可能就是這一次你應該買的。




龍井綠茶
Long Jing green tea



即使後來喝了幾次發現不那麼喜歡了，這買茶過程已經成為一次非常難得的好經驗了。


千萬別因為老板或銷售小姐的好口才，買了一款不難喝，卻也不是自己喜歡的茶葉回家。

只看茶葉包裝是看不到茶葉的本質的。
只看茶葉形狀，也無法看到茶葉的真正的樣子。

而一個人喜歡的茶款，也可能會隨著時間改變的呢....

以 wait a moment 負責找尋和選擇茶葉的Brian來說，十幾年的時間中，他從一開始初識茶滋味，欣賞重發酵、重烘焙口感厚重、香氣綿長的鐵觀音(其實當時應該只是覺得茶名很帥氣吧:))，到後來沉浸在綠茶新鮮、充滿活力的青草香氣和強勁滋味(現在的廣告詞很喜歡講究健康，可是這樣喝茶跟吃藥就沒太大分別，太煞風景了....:()；而前不久慢慢走進了普羅大眾的主流高山烏龍茶的世界，茶樹越種越高山，價格也跟著水漲船高，讓人分不清喝的是高山的高聳、清靜、超然，還是名氣、地位和金錢？香氣悠揚持久、滋味圓滑順喉，喉韻令人難忘，才是高山烏龍茶的本質；

而最讓人高興的是，喝茶但不識茶的好友父親，每次喝到輕焙火烏龍 頂級，總會不經意的脫口而出，這茶蠻好喝的，我想，這就值得了:))

到了最近，早餐會喝口感濃郁、茶性溫和的阿薩姆紅茶和以綠茶茶樹品種(青心柑仔)製成的口感清爽、香氣鮮甜的蜜香紅茶；下午會喝口感清新、花香環繞的茉莉花茶(香片)，配上蛋糕點心；晚一點喝略帶火味、滋味有勁道但卻直純溫和的凍頂烏龍茶(重焙火烏龍)，以免晚上睡不著........什麼茶都喜歡喝了........:)

拉拉雜雜的介紹這麼多茶，有沒有讓你想試喝一下的呢？

喝茶本是輕鬆的事情，沒有這麼多的道理和繁文縟節。若真要說，好好的等待一壺茶、一杯茶的完好呈現，然後開心的飲用，才是 wait a moment 真正想要的.......

趕著吃大餐，佐以美麗的茶........:)
Hurry to eat a wonderful meal with cups of beautiful tea........:)