碧螺春綠茶 NT$ 250 / 75g

台灣中部最受歡迎的茶葉一直是烏龍茶，

碧螺春綠茶
Bi Luo Chuen Green Tea
NT$ 250 / 75g

所以 wait a moment 一定要賣碧螺春綠茶。

每次去台北三峽買碧螺春綠茶的時候，綠茶茶農都會這樣鼓勵以及安慰我們，'中部人都是喝烏龍茶，綠茶本來就很難賣....'；我們知道，也知道台灣北部的綠茶很好喝，中部人沒有太多機會接觸 ，所以更堅持販賣好喝的台灣綠茶。


其實只要多付一點運費，就可以用貨運的方式購買到同品質的茶葉，但是我們很享受直接到茶農家喝茶、買茶的過程，這真是一種樂趣。:)


 這次去購買綠茶，因為老闆忙著修理運作不太順暢的大型真空機，所以難得有機會和茶農阿嬤閒聊，也才知道原來綠茶的茶菁採摘都是自己來的！不像中部的烏龍茶採收有所謂專門的採茶班，都是自家的綠茶自己採收，如果場地、機器夠，自己製作也是很平常的事，當然也是自己銷售；我想，每逢春天的綠茶採收旺季，一定也可以看到茶農阿嬤的身影在茶園間飛舞的可愛景致。 
 
 
這次的碧螺春綠茶成本漲價了，
不過 wait a moment 沒有要漲價。



 
茶農先生，價錢請漲慢一點啊！

輕焙火烏龍 頂級 1500元/200g

'考酸吶'的故事都發生在 輕焙火烏龍 頂級 的出生地--梨山華岡

輕焙火烏龍 頂級
Light baked oolong tea supreme
$1500元 / 200g

 

在梨山上面，我每天都需要穿羽毛衣外套，才有辦法渡過寒冷的每一天；
如果我會樹語，很想問問她們是怎麼度過更嚴峻的冬天的....
 
輕焙火烏龍 頂級 是 wait a moment 目前最貴的茶葉
因為........

• 在海拔2000M以上的梨山華岡，茶樹們緩慢的生長，將礫石土壤中的豐富物質層層儲存於葉中、枝幹裡，肥厚的葉子，足以抵擋高山上冷冽的氣溫。
• 陽光經過雲霧過濾才照射到茶樹，提供給茶樹們溫柔的生長環境。
• 有機肥料的適當施用，調節茶葉內的酸、甜、苦、澀、甘、香元素到更好的比例。
• 茶葉產量少。
• 茶農選用很好的有機肥料來增加茶葉的香氣滋味，而且每一次都在嘗試更好的肥料組合。
• 茶農在高山上的生活很簡陋，而且非常辛苦。
• wait a moment 認為 輕焙火烏龍 頂級 這款茶非常好喝。

除了客觀的因素，後面幾點 wait a moment 的主觀因素也希望我們的客人和朋友知道；這款茶是 wait a moment 少數直接向茶農購買茶葉中的一款，很高的成本，很高的售價，很高的品質，請大家一起支持。

※網路購買，1次購買1斤可以打9折。


我要購買

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 VII & VIII 完結

第七天 隱藏版第八天
※今天終於應該要下山，可是怎麼好像沒有要出發呢？

0600    
終於可以回家了，帶來的換洗衣物也用盡，早上不用鬧鐘也可以6點自動起床疊被，XX媽媽則是依舊睡的很香甜。咦？OO老闆呢？自己先吃一碗泡麵當早餐，開心地看看晨間新聞....
 
0830    
OO老闆帶回來2碗義大利麵，順便說明今天的行程，因為昨天採的茶葉今天下午才會完全做好，所以我們明天一早下山....O.o 失望的、自甘墮落的我，開始一直看電視、看電視、看電視

1200

屋子旁隨便種的青椒
怎麼可以這樣結實壘壘啊！？

將這幾天剩下的飯菜重新變化組合，變成極其豐盛的中餐，XX媽媽和OO老闆真的很厲害。
 
1330  
實在很無聊，開始唱卡拉OK，為求有新意，台語完全不能輪轉的我專挑台語歌來唱，國語坑坑疤疤的XX媽媽則專挑國語歌來唱，直到OO老闆再也受不了我們奇怪的咬字發音才停止交換中文和台語歌曲 :) XX媽媽為了開嗓，還意外地翻出了OO老闆珍藏的二鍋頭來喝，還未過三巡，人就昏倒到房間去睡午覺。
   
1630  
XX媽媽繼續昏睡中。又到了要去製茶廠的時間，茶葉已經一箱箱裝好，不過製茶師傅也都打包完畢？原來這個山頭做完就要去下一個山頭做，人去樓空，瞬間只剩下一大間空蕩蕩的製茶廠房，我們是他們製作的最後一批茶，想必裡面充滿了製茶師傅身體最後的疲累，和準備離開前又開心又空虛的複雜情感。不過，這第二批的茶又更加好喝呢！！

1900
在製茶廠試喝新茶、大夥聊天，真的是快樂的時光，所以時間也過的飛快，回到家已經是晚上了，復活的XX媽媽也很習慣的準備好了晚餐的食材。這真的真的是這次夏令營的最後一頓晚餐，感覺OO老闆很開心，XX媽媽偷偷跟我說，「OO老闆在山上，一直都是一個人打拼，這次有我們陪她，雖然我們工作能力很差，不過有人做伴的日子是很幸福的。」真的感覺的出來，OO老闆的喜悅，不只是因為茶葉順利收成製作完畢，也是因為有朋友上來陪伴。


2000 星期一的夜晚，'岳飛'回來了........:D
 
2200   晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........
 
 
隱藏版-第八天

出發前一瞥

0630
睡過頭，被OO老闆的吵雜聲叫醒，我的身體已經回到山下的模式了。
0830
出發回家。我負責另外開一台OO老闆的轎車下山保養，一路上九拐十八彎不講， 坑洞多到數不清，很懷疑第一天深夜，OO老闆是怎麼以時速50,60衝上山的... O_O"

沿途風景很美，茶葉蛋很香 :)

1100
停車休息，獲得來自OO老闆的2顆茶葉蛋，「開車怎麼吃茶葉蛋？還要剝殼也....」「可以啦，這樣才不會睡著」 O.O

1230
停車休息，獲得來自OO老闆的半斤熱騰騰要剝殼花生，「開車怎麼吃花生？還要剝殼也....」「可以啦，開車不會吃花生很遜也....」O.O"

1330
回道鹿谷市區，轎車進了保養場，和OO老闆道別。
真正的產地直送正要開始，OO老闆噗噗噗地去送茶給客人們了。



※後記
我的幾個深刻的印象.... 

1.在此之前，我只要開車超過3小時就會哈欠連連，但是聽OO老闆說她的工作中，最輕鬆的就是開車之後(第一天OO老闆開了4個多小時的車下山來接我和XX媽媽，吃完晚餐，馬上又開了4個多小時的車回到山上，到達時間凌晨0030)，我開車超過3小時再也不會哈欠連連了。

2.山上的時間過的很快，我一直無法確定原因。只是一直地挖蒜、剝蒜應該很無聊，可是我們每天連續做12小時，完全超過一般上班族的工作時間，雖然精神和身體會疲累，但是卻不會感覺無聊。

3.我想一輩子都要賣茶。      :)

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 VI

第六天

※今天是星期日，也是XX媽媽和我的最後一個工作天


0630  
因為完全無法擔任採茶的主力，因此擁有了可以睡到自然醒的特權，但是心裡的罪惡感可不是這麼體貼的，多睡30分鐘已經是莫大的慈善。

0800  
OO老闆抽空來接我們去茶園，快速的機器人部隊早已經開始繼續昨天未完的採茶區域，天氣一樣很好，感覺休息一晚後，採茶姑娘們更是快的不像話....

1130

山頂的水引到較低地的水池中蓄積
裡面還順便養魚，可是完全拍不出來

採茶完畢。採茶姑娘一行人浩浩蕩蕩的準備搭車回家，時間就是金錢，在這裡真的感覺很深刻；緊接著我們就和OO老闆一起去製茶場送茶菁，順便將快做好的第一天採收茶菁載走，在製茶廠的現場試喝評論，總是讓我感覺像是在看NBA籃球比賽一樣的精采可期。


1400
以為是OO老闆的朋友，沒想到是預約的買家，在第一時間就衝上山了，我和XX媽媽在交易現場只有搗亂的份，索性去看看茶園和菜園的蓄水池。這裡的農作物喝的都是天然水，瞧每一株青菜和茶樹，都是這麼的自然、健康、茁壯。 :)

1530  
交易結束，第一天採收的茶菁就這樣馬上賣了一半，沒有賣完不是因為不夠好，而是買家對第二天更多的採收數量還有更高的期待，今天的確也是非常適合採收的天氣；不過此時我們已經是觀光客了，準備要到梨山街上大肆搜刮一番....

1615
觀光客打卡行程-蔣公行館。

1630
梨山公所路邊買著名的梨山蜜蘋果。有趣的路邊攤們，看起來很路邊攤，但是裏面的規矩很清楚也很專業，就是一定要賣當地的水果，如果不是，就不可以加入這一群攤販的行列，只能去別處賣，。沒有細問其中的緣故，但是卻讓我們這些水果的外行人輕鬆不少，畢竟許多人都難得上來梨山一趟，結果卻買了平地的或是外國進口的水果下山，不是被朋友笑掉大牙，不然就是自己扼腕不已....
OO老闆幾乎和每一攤老闆娘都可以聊上一兩句，在鄉下地方，人和人之間的距離真的很貼近

看著收成完畢的蒜園，心裡除了充滿喜悅
也開始為下一次的播種準備，挑戰之後還是挑戰

1730
在忘了名字的海產店吃大餐。海產店？對，就是在梨山上吃海產，新鮮又彈牙，原因何在？因為8號公路從宜蘭直接來個產地直送，直達梨山市區，再加上這家海產店的客人又總是絡繹不絕，無怪乎在山上吃到的海鮮，比在漁港邊吃到的還更鮮美有海味....

2000
再去一趟製茶廠，和製茶師傅聊聊茶園管理的情形，原來茶園的修剪功夫不夠，除了嚴重影響茶葉收成之外，連茶樹的照顧也連帶變的更加複雜和困難。

 
2200  
今天沒有'岳飛'。東摸摸、西摸摸....

2230  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........ 
 


本日茶菁收成紀錄比較  
XX媽媽    3斤/半天........ :) 
我        0.5斤/半天........O.o

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 V

第五天
※今天是星期六


0600  
習慣了低溫，卻也因為習慣而差點睡過頭，今天是第一次需要用到手機的鬧鐘。

0610  
OO老闆來接我們，今天應該可以完工，也許因為今天星期六，感覺每個人都很歡樂。 :)


0625
XX媽媽和我看著即將結束的蒜園採收工作，心裡面有複雜的感受，XX媽媽看著昨天先挖起來的青蒜堆，我則看著還沒挖起來的最後一小塊蒜園；原來這樣日復一日的12小時工作也有結束的時候，休息明天星期日1天，我們將準備回家了，而外籍工作伙伴們將再次展開連續6天的每天12小時的生活模式的第1天........

0800

拔除青蒜的老葉的時候，抬頭喘口氣可以看到的風景

青蒜已經全部挖出來了，剩下的就是去除老葉和髒污....


0830  
點心送來，今天還是蛋餅和鋁罐伯朗咖啡，但是心情還是很開心....

0950  
第一批青蒜我們交出了3箱，青蒜雖然越長越大越漂亮，越裝越快，但是青蒜的價格也隨著市場上的數量越來越多而下跌中....

 
1050
XX媽媽和我終於把所有的青蒜都處理完畢，老實說，沒有太多感覺，沒有開心，沒有鬆一口氣，只有確實的感覺到，做完了....

原本佈滿青蒜的土地，只留下凌亂地青蒜外皮
再看遠一點，是下週或下下週要去採收的娃娃菜園
不過那已經不在我們的關心範圍了

1130
中餐的便當送來，我和XX媽因為在旁邊納涼，可以第1個選便當，突然有這樣的特權，反而讓我們不知該拿走雞腿便當好？還是繼續吃肥焢肉便當好？ :D

1330
OO老闆要開始採茶，所以沒有出現....
XX媽媽和我休息完畢後，決定走去OO老闆的茶園幫忙採茶，其實，這才是我此次上山的真正目的，沒想到直到第5天才到了適合採茶的時間；其實要走去茶園是遠到一個不行，還好中突遇到也要去茶園的鄰居才有便車可搭，不然我們可能要走到下午3點也到不了........

1430  
我們其實很早就到了，反而是因為採茶工的調度出問題，直到下午2點半我們才加入了採茶的工作行列，不過也看到了女性茶農，在現今依舊是以男性為主的社會中遇到的差別對待；憑恃著性別來欺負女性，掩飾自己的懶惰和無能，真是可悲的舉止....

1630  
沒有親眼見到，真的不會相信，手腳比機器還快的採茶姑娘，每秒數下的葉脈切斷聲，我真的看見像飛梭般的雙手，讓茶樹瞬間變了一個面貌，只花了2小時就把下半段的茶園採收完畢，剩下的明天繼續........噗噗噗(離開中)........
 
1700
完整安全的送走了每一位來幫忙的採茶工，OO老闆才放心的載我們回家。XX媽媽今天要下廚，因為在第3天，OO老闆煎的魚被XX媽媽嫌到不行，「妳這個魚不可以這樣煎，裹粉煎就差了，一定要先讓鍋子熱，然後油熱.......」，總之就是先在嘴上先打敗對方；在青蒜的工作完成後，XX媽媽瞬間恢復成超強家庭主婦，我則是又賺到了一頓美味晚餐.... :)

1800-1930
在XX媽媽堅強的廚藝加持下，連骨頭都煎的香脆可口的午魚，更顯美味！！我和OO好闆只有好吃到點頭如搗蒜般的讚不絕口，雖然OO老闆的手藝也好的沒有話說，但是XX媽媽在廚房的功力真的獲得壓倒性的勝利，讓人對於女性工作表現、家庭的維持，完全的欽佩！！
  
1930
和OO老闆到製茶場看看下午採收的茶菁的萎凋情形，溫暖的製茶場讓我們感受到茶菁的快樂，在嚴峻的高山冷冽夜晚，這一塊暫時的世外桃源，讓我們相信美味的代價真的很難得。

2130
今天沒有'岳飛'，XX媽媽在看很難笑的綜藝節目。東摸摸、西摸摸....

2200  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........ 
 



本日茶菁收成紀錄比較  
XX媽媽    2斤/半天........ :) 
我        0.5斤/半天........ -_-

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 IV

第四天
※嚴格說起來是真正有在工作的第三天，也是原本預定的最後一個工作天....
 

0545    
習慣了低溫和早起，不過真正的驅動力量，應該是6點就要開始持續工作一整天的壓力....

0600  
OO老闆準時來接我們，我們負責的蒜園快要拔完了，希望今天可以完工.... :)
 
註：
我們真的加入了'考酸吶'的工作行列
所謂的「真的」就是指和每一位工作人員一樣，從早上0600工作到傍晚快1800
其間沒有玩樂，沒有休息，將近12小時中，除了用餐和上廁所，就是工作，一直工作，只有工作........


0830  
點心送來，今天是蛋餅和鋁罐伯朗咖啡....

0950  
又到了交第一批青蒜的時候，XX媽媽今天雖然屁股一樣抽筋，不過還是交出了4箱青蒜的好成績 (當然又是昨天收工前，我們刻意先拔了好幾堆青蒜起來準備剝皮)....

1130
中餐的便當送來，我和XX媽一個是超肥焢肉便當，另一個是特肥焢肉便當，哈哈，沒辦法，肥肉就留給山上嘴饞的野狗吧！

這塊蒜園就由照片中正在做的人負責
收完，其他人不可以來挖別人範圍的青蒜

1430
OO老闆來看我們，看來是因為接近收工而輕鬆地出現了。還帶了3顆比拳頭大的釋迦來一起吃....
我們說，「今天會做完吧？:)」
OO老闆說，「你們兩個今天應該做不完.... 」
※這裡的不成文規矩，哪一批人負責開始的那一塊蒜園，就由那一批人負責收到完，別的人不可以去搶收，因為我們是論件計酬的，這樣才不會有紛爭。

1630  
準備第二次收貨的一陣混亂當中，我們又交出了4箱青蒜....
XX媽媽很開心的說，「我覺得我們變厲害了也，今天有8箱也。 :)」
我煞風景地說，「我覺得好像是青蒜長大了，所以我們才可以多裝幾箱....-_-」
XX媽媽....應該很想揍我

1730  
雲霧依舊準時鋪天蓋地壟罩過來，外籍傭兵們也離開蒜園，臨走前關心地問了問我們今天成果如何，XX媽媽不甘示弱的說，「我們今天比較厲害，有8箱。」外籍傭兵催起油門笑說，比較厲害了喔，我們今天是14箱........噗噗噗(離開中)........
 
1735
OO老闆打電話來說她在準備豪華晚餐，晚一點接我們可以嗎？當然可以啊.... :)
我和XX媽媽為了確保明天可以真的收工，所以巴不得一次將青蒜全部拔出來，結果當然是不可能啊，越做到後面身體的疲勞感也越來越明顯，支撐著身體的力量就是對於豐富晚餐的想像了........

1755
OO老闆噗噗噗飛也似地開車來接我們....
 
1800

這是我和XX媽媽負責的那塊蒜園，原本
長滿青蒜的樣子，明天就要光禿禿了喔 :)

今天的晚餐是三色水餃，有菠菜汁皮綠色的、紅薯汁皮淡紫色的、紅蘿蔔汁皮橘色的，裡面包的滿滿的正港梨山高麗菜肉餡，每一個都肥滋滋的，開動！！！！
※很抱歉都沒有拍什麼照片，因為在真正專心的工作和生活中，拍照很浪費時間的，而且在拍照同時，天知道我又少吃了幾顆水餃......

2000
今天陪伴我們渡過夜晚的還是'岳飛'。據OO老闆觀察，今晚是我精神最好的一次 :)

2200  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........
本日青蒜收成紀錄比較  
外籍傭兵組    14箱/天........ :D  
社大友人組      8箱/天........ :)

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 III

第三天

0550   清晨自己醒來，氣溫一樣低，比較習慣電毯了。如何快速從溫暖的被窩中起身換保暖衣物，身體似乎也有一套自己的方法，總之已經不是我在控制了....

0600  
刷完牙，吞了一顆前天買好的麵包，OO老闆就出現了；今天XX媽媽和我一下就被載到蒜園中工作，OO老闆一下就噗噗噗迅速開車離開現場。(OO老闆手腳真的很快)
 
※今天天氣比較好，所謂比較好的意思是，在山上，只要有雲遮住太陽的時候，就冷到需要穿羽毛外套；太陽公公出來的時候，又可以熱到只需要一件T恤。而今天幾乎都是陽光普照的一天.... :)



話說，每天的日子，還是一樣的組成！



0820  
點心送來，今天和昨天一樣，是湯麵和漢堡+鋁箔包茉香綠茶組合2選1........

0950
交出已經裝箱完畢的青蒜，因為昨天收工前多拔了好幾堆青蒜起來，所以一早我和XX媽媽一起去除青蒜的老葉和髒污部份，一早就有2箱青蒜可以交貨了.... :D

1130
中餐的便當送來，我和XX媽媽今天拿到的都是排骨便當，看來有人是佛心來的，特地留2個不肥的便當給我們，感謝啦！

這種改裝履帶車才爬的上泥土坡，OO老闆
就是開這台車將青蒜一箱箱收齊了載去交貨

*忘了說，中午便當都會1罐小飲料，今天是波蜜果菜汁250ml 1罐。
然後........，對，還是就這樣一直做下去........

1400
OO老闆的外籍長工農忙完，被派來幫我們'考酸吶'；多了2個人，看看會不會多點成績 :)

1630
外籍長工搞飛機，OO老闆以為外籍長工已經將青蒜都載出去了，沒想到外籍長工還在和我們一起剝蒜皮，一陣混亂當中，我們急忙交出了4箱青蒜。

1730  
傍晚，分不清的雲霧鋪天蓋地壟罩過來，外籍傭兵們也一台一台機車要離開蒜園，臨走前還特地問了問我們今天成果如何，XX媽媽不甘示弱的說，「我們今天有6箱喔。」外籍傭兵催起油門笑說，比較厲害了喔，我們今天是14箱........噗噗噗(離開中)........

1740  
OO老闆還沒出現，該不會把我們忘記了吧........

和我差不多高的XX媽媽，戰鬥力非常驚人！！
剝蒜速度上升中，雖然第2天已經屁股抽筋，哈

XX媽媽毅然決定用走的回去，在伸手幾乎不見五指的濃霧中，我們拖著突然感覺異常疲憊的身體在路上拖行著；
XX媽媽說，「我的屁股好像抽筋了，就這樣抽一下抽一下(其實她是說台語，抖阿奈丟一壘丟一壘)....」
快笑翻了的我說，「別鬧了，走不回去會冷死在山上的。」
XX媽媽說，「我是說真的啊，我真的需要休息一下....」 O.O
*還好後來在我們邊休息邊走(對，就是以休息為主，走路為輔)的時候，OO老闆開著車噗噗噗的飛快出現了，她笑著說，「歹事，我想煮好吃的給你們吃，結果忘記時間了....哈哈哈哈」 o_o"
 
1750
每天都是我先洗澡，後來是XX媽媽洗，所以我可以先看卡通片，幫忙添飯；哇吼，今天有煎午魚可以吃！(OO老闆說，1午 2鯧 3？？，因為她用台語說的，第3個我始終記不住，總之就是最好吃的第1名是午魚，第2名是白鯧魚，第3名是？？.....)  1人有2尾喔~~
 
2000
電視主導權交給XX媽媽，「我要看岳飛，我跟你說喔，然後金人的XXX就會OOO，那岳飛就會XOX..... 」阿劇情妳都知道了，幹麻還要看........就這樣有個現場旁白，三個人邊喝茶邊看岳飛的度過夜晚

2200  
晚安。睡覺。zzzz........ ZZZZ........

本日青蒜收成紀錄比較  
外籍傭兵組    14箱/天........ :D  
社大友人組      6箱/天........ T___T

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 II

第二天


0600  
早上清晨自己醒來，氣溫很低，又不習慣電毯提供的溫度，昨夜的飆車上山和睡眠都有點不真實....

0615  
刷完牙，OO老闆就出現了，她去了一趟蒜園又回來，因為外籍傭兵(其他國籍來幫忙採收青蒜的工人)早已經開始挖蒜挖了一陣子了，OO老闆是特地抽空回來接我和XX媽媽去蒜園的，這是OO老闆的體貼。 :)

0630  
簡單被告知'考酸吶'的要點後，我和XX媽媽就七手八腳的開始了人生中第一次的'考酸吶'！！


然後，之後三天，每天的日子都是一樣的組成哦！
組成內容如下：

0830
會有點心送來，可能是湯麵、漢堡+鋁箔包茉香綠茶或是蛋餅+ 鐵罐伯朗咖啡........
今天的是湯麵和漢堡+鋁箔包茉香綠茶，二選一

0950
要交出已經裝箱完畢的青蒜，因為1000會有一輛菜車要下山交菜，來不及就要等傍晚那一車

1100

女生主要負責將青蒜受傷或不好看的外皮去除，
露出白白的蒜白才好看，然後將青蒜依粗細分級

會有中餐的便當送來，主菜選項有排骨、雞腿、魚排或很肥的滷三層肉，先選先贏，如果很怕吃肥肉，真的要留意........
像我和XX媽媽今天拿到的都是超肥滷三層肉.... O.o 


然後........，對，沒有然後，
就這樣一直做下去........


1600
第二次交出裝箱的青蒜，因為1700會有另外一輛菜車會下山交菜。

1715
外籍傭兵們開心的聊天聲漸大，因為要收工了，雖然聽不懂，但是完全可以感受到下班的喜悅心情，OO老闆也會在這時候出現。

這裡的組成都是一男一女為一組，男生主要負責挖蒜，女生負責去除不好看的青蒜外皮和分級，然後再由男生負責裝箱，所以我和XX媽媽就很自然的是一組；每天下班f前，大家都會向OO老闆報告今天裝了幾箱青蒜，這樣週末的時候才知道可以領多少工錢........

1730
收工回家。
※外籍傭兵都是一男一女騎著野狼離開，我和XX媽媽都是等OO老闆開著小貨車來載我們。

1800
洗澡，吃晚餐，喝茶，聊天，看電視........

2200
睡覺。晚安。ZZZZ........zzzz........ -_-


本日青蒜收成紀錄比較
外籍傭兵組    14箱/天........ :D
社大友人組      4箱/天........ T_T

考酸吶 七天六夜加長版夏令營 I

第一天
'考酸吶'(台語=拔青蒜) 活動的緣起

前情提要
出發前幾天晚上，在社區大學一小群朋友瞎起鬨，要去梨山上面拔青蒜賺工錢，說的跟真的一樣，連怎麼搭車，車錢多少，司機大哥的行動電話號碼都拿到了，弄得身為老闆的社大同學也不清楚是真是假，最後冒出一句'不去的是烏龜'作為深夜回家前最後的小屁孩約定 :)

記得那天是星期二 天氣晴........
接近中午，我正騎著機車要去搶購收市前便宜的青菜，正專心看著風景電話就響了....

在雲霧中，每天靜靜成長的青蒜們

我   ：喂，OO老闆(身為老闆的社大同學)
老闆：喂，你那天說要上來'考酸吶'，是真的還是假的啦？
我   ：(頓一下)........真的啊，怎麼了？今天要上去喔？
老闆：嗯，我想如果你們真的要來，我就下去載你和XX(約定不去是烏龜的另一位社大媽媽同學)....
我   ：好啊，真的要去啊，那今天幾點..................

就這樣，
當天晚上7點半，3人開著夜車直奔梨山華岡，OO老闆開車技術真不是蓋的！晚上8點從南投出發，還沒凌晨12點就到了海拔2000多公尺高的山上，當然，XX媽媽途中也吐的很理所當然 :D

原本預定五天四夜的夏令營開始了●●●●●

輕焙火烏龍 頂級 2013冬茶 登場

青蒜這樣長在地上
要先用叉子把土弄鬆才好拔起來

這次真的感謝茶農的不嫌棄
讓我們在山上待了這麼多天
她貼心不嫌麻煩
但我們心底都知道自己很麻煩


今年的青蒜價格不錯
這是我們唯一可以稍微幫忙的地方
採收青蒜
我們的工作夥伴都是外國人喔 :)

屋子旁邊種的青椒
只有30公分高卻結實纍纍

每天到了下午兩三點
雲霧就會開始壟罩
無怪乎這裡什麼植物身體都很好
胖胖的很豐滿

輕焙火烏龍 頂級
$1500元 / 200g

 

最後兩天才採茶
一個下午+一個早上
我一共幫忙採收了約1台斤茶菁 o.O
※一般採收的速度大概是80公斤/人/天



今年的 輕焙火烏龍 頂級 冬茶產量不多
為什麼沒有很多，說來話長(先跳過，以後有機會再解釋)
而茶葉做好當天還眼睜睜看著有錢的大爺直接就帶走了2粒(1粒30台斤)
其餘的請茶農幫忙郵寄或下山的時候順道載過去 O.O

希望最後 wait a moment 可以分到多一點茶葉 :)

這是梨山華岡早上的景色，要下山那一天照的
之前工作都來不及了，頭根本沒時間抬起來

我以為........

輕焙火金萱
$600元 / 200g

我以為..............


我以為大多數的人都喜歡喝烏龍
結果我的幾位好朋友都比較喜歡喝金萱
  

我以為輕焙火烏龍應該賣的比輕焙火金萱好
結果實際上輕焙火金萱賣的比輕焙火烏龍好


我以為大家都知道什麼是烏龍茶，什麼是高山茶
結果好多人告訴我烏龍茶就是炭焙茶，高山茶就是清香茶

↑不是這樣的。

高山茶就是高山烏龍茶，它也是烏龍茶，它生長在高山上(海拔超過1000M的山)，普遍採用輕發酵、輕焙火的製作過程來保留高山的清新風味，所以喝起來很清香；
烏龍茶代表的是一種茶樹種，是一種概括性的製作方式，可以輕發酵也可以重發酵，可以輕焙火也可以重焙火，就是這樣而已


我以為我一天可以採幾10公斤的茶菁
結果我一個上午採不到1公斤 :(


wait a moment 最新活動   

使用網購，一次購買茶葉(200g裝)3粒打9折
※75g裝要買到8粒才有9折  :)

茶農稱包好的茶葉都是一粒一粒的
例如：你要這個茶啊，要幾粒呢？

有點擔心地收下朋友的批評

這真實故事裡有ABC三位小時候的同學，AB同學跟我非常熟，現在也是非常好的朋友，C同學從以前到現在都不太熟。

大概是去年吧！

A同學跟我說有人想要帶台灣茶葉回美國，想我正在茶葉世界裡面玩的不亦樂乎，wait a moment  當然是不二首選。於是我也很開心的將幾種代表性的茶葉，都各拿了幾包給A同學，希望可以讓美國那裏的朋友喝到道地的台灣茶葉，後來輾轉得知原來就是C同學已經住在美國了，茶葉的買主就是他，雖然和C同學在以前沒有很多的交集，不過得知是曾經一起上課的同學，心裡還是多了一分喜悅。 :)

第一次的波折應該是茶梗事件。
從A同學那傳來的消息，C同學覺得........

怎麼會有茶梗呢？
茶葉的確有茶梗的啊！沒有茶梗茶葉要長在哪裡呢？

可是茶梗也多了點吧？
也是，如果跟一般擁有連鎖規模的茶行相比，茶梗的確多了點。茶梗其實也是茶湯滋味強勁的來源之一，茶梗在茶農採摘茶菁的時候就決定了其留下的長度，如果負責採摘的茶農沒有注意採摘最佳的長度(例如一心二葉或是一心三葉)，就會採到較老的茶葉也會留下過多的茶梗，這樣就不太好。

沒茶梗比較好吧？
好不好，很難說。採摘的長度很難一樣(人是最難管理的)，所以製茶過程其實有個拔梗的動作，為的是拔去過長的茶梗，缺點是不免會傷到茶葉的完整性。所以我抱持的觀念是，茶梗不要過長都可以接受，因為茶梗也是茶滋味的重要來源，沒有茶梗的茶湯滋味不夠力量，雖然也好喝，但是就是少了點東西。


第二次則是今年的沒什麼特別回應

從B同學那裡傳來的訊息，因為B和C同學都去參加了同學會，剛好就聊起了茶葉......
B同學轉述說C同學覺得.....
感覺沒什麼特別的。
(生氣)什麼叫沒什麼特別的！？不然是要多好喝...

就沒什麼感覺。
(更生氣)不然叫他買我最貴的茶好了....  .\ /.

..........................(B和C同學對話結束，開始同學會例行的大吃大喝)
(怒火平息中)我想，可能是我的茶葉不合C同學的口味吧。要不請C同學去試試看大茶行的茶，或許比較容易找到自己喜歡的茶葉。

B同學貼心地想要安慰我.......
會不會是C同學不會泡的關係？
有可能，如果茶葉放太少或太多，都會變的不好喝，可是C同學是表示沒什麼特別的，所以我認為可能不是會不會泡的問題，而是他真的覺得沒什麼特別的。

.........................(B同學無話可說)
(平靜狀態)我想C同學就是不喜歡我的茶葉，就是這樣。(接下來開始自我安慰，哈哈)畢竟我也遇到我覺得很差勁的茶葉，可是有人覺得很好喝、很喜歡的。

喔，這樣子啊。
.....................................


老實說，被別人說 wait a moment 的茶葉沒什麼特別的，心裡面真的會在意。
不過也是可以冷靜檢視 wait a moment 的茶葉特質和顧客喜好差異的時機。

在這個資本主義的環境中，許多東西都是看來又好又便宜，但實際上都有犧牲一些不容易被看到的部份，例如農人的利潤，工人的薪資等等不會直接感覺到的環節。當每一個人只認同這大環境中所謂又好又大又便宜等等的價值觀時，喪失小、美、獨特等等基本的價值，變成剝削辛苦農人和工人的間接幫兇，也喪失了自己判斷的能力。

想到這裡，無論有人覺得我的茶葉好喝，覺得還好，甚至覺得不好，至少他們都喝過這有保留著茶農合理利潤的道地台灣好茶，至少他們心中有這茶的種子，或許會發芽長大或許不會，來用心期待吧！

新店 重新開張

咳咳  
wait a moment 要再度開始活躍了........ :D

這鐘當時的秒針是逆時針的在轉著 :)

突然發現，wait a moment 已經2歲多了
原來無論腳步多慢，甚至停下來休息，時間還是逕自地一直前進著


前些日子有個機會可以重溫以前非常熟悉的工作生活
只是在下已經不是那時的在下，環境也不像那時的環境，完全是景物和人事都全非 
原來時間也像海浪一樣，會讓人無自覺地離岸邊越來越遠

無論理由是什麼，I am back。
眼尖的人或許可以發現在下偷偷改了一個小地方
以前是 it is all about tea and life
現在是 it is all about life and tea


想寫下這一段
 

無肉令人瘦 :D

與善人交，如入芝蘭之室，久而不聞其香；與惡人交，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭。
肝膽相照，斯為心腹之友；
意氣不孚，謂之口頭之交。

告訴自己，時時保持警惕。
擔心的不是善人或惡人，而是，久了，無論香臭都察覺不到。

很高興回來了。

再一起來說茶喝茶吧........

Detail is the point

Some famous person said so before. Kind like, 'Success is in detail.'

I have to agree with this mostly because I think that detail is an important point.
Here are some dishes of delicious food...... :L

Baked chicken chest with orange juice

You can see that there are slices of radishes and oranges. The middle one which clipped between the both is checken chest. If you try to look as closed and detailed as you can, there would be many many spices and condiments overspread in the baking tray. And they are the details who make the chest fragrant and charming. Much more than you can see in a quick glance, much more than you can smell from this picture, and much more than you can image before you eat it. :)

In another way, this tasty foods in an iron pot are also hide something inside. You can see shrimps, green onions, and rice noodles. Looking closer, there are some slices of mushrooms mixed with noodles. After you have a taste, it will surprising you because of its' rich taste of shrimps flavor, the heavy sauce grabbed on the noodles, and the strong curry taste. The point of the rich flavor is the cook make content of shrimps' head into the sauce, but you can not tell just by seeing it. :D It's so delicious.

Lovely shrimps with curry rice noodles

The cook is a female, and she cares about these details much more than others. And I am the eaterm, so that's why ,in my opinion , detail is so important and significant.  Haha. :))

茶葉的價值

我幾乎每天早上都要泡來喝的阿薩姆紅茶

曾經遇見一位老闆，他對我說：「你定的價格太便宜，客人反而不會買，所以價格要訂高一點。」
我想這果然是老闆級的人物的思考。











所以一開始我把價格定的很高，高過我認為這款茶葉該有的價格.........
果然有人會購買，而且一直有客人購買，茶葉銷售額就這樣慢慢地增加著，看著金錢越來越多，我的笑容好像沒有以同樣速度越來越多........



於是有一天，我找了個理由把茶葉的定價降低了，符合了我認為這款茶葉該有的價格........

適合下午喝或晚上喝的重焙火烏龍茶

 
還好有人還是會購買，而且一直都有人買，茶葉銷售額就這樣慢慢地增加，看著金錢累積地越來越多，只是我的腦袋裏面一片空白


我想我是不是笨蛋？
這樣我平白無故少賺了很多錢也........
我心中一直在反覆掙扎著







後來有一天，我又找了個理由把茶葉的定價降的更低了，低到自己的利潤變的少少的........
我滿心歡喜地想，這樣做，喜歡喝這款茶的人一定會很開心........

不一並要花很多錢，我想提供的簡單的幸福

這個做法剛剛開始........
我心底很擔心.........
不知道還會不會有人繼續買我的茶葉？他們相不相信我願意賺少一點，只因為他們喜歡我的茶葉？

很挑戰而且有意思的是........前幾天，我又遇到一位老闆級的人物........
他也說了類似的話：「沒辦法，你價格不定高一點，客人反而不相信..........................」

我真心覺得，這果然確實是老闆級的人物的思考。

我內心掙扎到扭曲變形，我想，我果然不是老闆級的人物，頓時覺得自己是個二百五，竟然降低售價來讓喜歡喝茶的人可以少花點錢，已經賺不到什麼錢了，而且說不定還因為價錢太便宜而沒有人會買..........





不過神奇的是，這樣做以後我的內心有點漣漪，我的臉上有點笑容........ :)
真希望大家繼續買我的茶葉.........別因為她們太便宜而不買........

頂多，我就是一個幸福的笨蛋

 「你的行動或許沒有意義，但你還是非做不可。這不是為了改變世界，而是為了讓你成為不會被世界改變的那個人。」-甘地


You may never know what results come from your action. But if you do nothing, there will be no result. - Mahatma Gandhi

You must be the change you want to see in the world. - Mahatma Gandhi

How to make a cup of Taiwanese tea with a Mug II

In the beginning, we said that it is easy to drink Taiwanese tea and Chinese tea by mugs. 
Just put some tea into the mug first, and the quantity of tea leaves has to cover the bottom of mug almost, and then pour hot water into it.  Done.

Is the quantity of tea leaves in the glass too much?

Is that so easy? Yes.............
But then Brian got some mails and understood that it is no so EASY exactly...............
Beacuse the shapes of every tea leaves are different, it is a big problem to some people who are like scientistsm, which means that they care about the detail very much.........

because of this kind of cup,
we could use the top to stop tea leaves to avoid swallowing them

The best way to figure out if the quantity of tea leaves is enough or too much or less is just do it once first and then see how the tea leaves expands.

While the tea leaves are expanding completely in the mug, finally the height of leaves reaches .............

1. the top of mug， it means that tea leaves is too much. It is obvious that how you could drink the mug of tea juice without swallowing some tea leaves at the same time............. :)



2. the middle of mug， it means that the quantity of tea leaves is quite enough. The tea juice (or tea soup) above the expanded tea lleaves is delicious, and the under one would be a little bitter. It is not a problem actually. Just drink the above tea juice first and add more hot water in it after the above one is drunk off. It could be repeated few times.

3. the quater of mug，it means that the quantity of tea leaves is a little bit less, but still good. Compare to the middle of mug, maybe you just could drink once or twice most by the same tea leaves, and you have to wait for more few minutes before drninking it.

4. the bottom of mug，it means that you are a stingy person....hahahahahaha
Please remind this that no matter drinking tea, wine, or drink (liquor), the worst way to taste them is to make them too thin and poor. 
Or you just go get a glass of pure water instead of. 
Treat yourself good please.

it is good to separate tea juice and tea leaves
before drinking it :)

Eventually, it is hard to make the right quantity every time, so why not just enjoy drinking tea juice with happiness everytime and knowing how to adjust the tea leaves and hot water in the mug.

Wish you have a good time with a mug and Taiwanese tea leaves hereafter.  :)