週末在魚麗泡茶 I 茶道篇

最近開始在魚麗泡茶。

好朋友不好意思對我說，我的文字實在不誘人，倒不如現場沖泡一杯茶，勝過千萬文字。

事實好像也是如此。哎呀，真是糟糕。 :D

魚麗的主要顧客多半是女性，但來和我喝杯茶、聊聊天的目前卻都是男性，或許喜愛喝茶的人(尤其烏龍茶)，真的是男性居多；但是後來聽說在週間，有些媽媽們對擺放好的茶具會東問一些、西問一些，心想或許不久之後也會有女性來喝茶聊天。

來喝茶的朋友通常會問，你泡茶目的是推銷茶葉嗎?
嗯，是吧。
不過更希望可以讓大家喝喝看 wait a moment 的茶。

在魚麗一起喝茶的男性朋友，其實對茶葉都有自己的一番見解，所以聊起天來還真不用擔心會沒有話題。 :) 每每在聊完後，我都會想起日本茶道的美好；對我而言，其美好是因為日本有茶道(我雖然對日本茶道涉獵尚淺，但是接觸過的日本茶道老師們，其舉止神態等，莫不讓人對日本茶道為之神往)，台灣也有'茶道'，可惜，我遇見的每位台灣的'茶道大師'似乎都自成一格，沒有誰服誰，只有自己的是最好。

從台灣北部到台灣中部，再到南部，每個區域都有茶道協會和相關團體，也會看到風格不同的茶席擺設佈置，甚至連沖泡的茶葉都會有區域性；那什麼是台灣的茶道?曾從一位茶道大師的遺作裡也看到同樣的問題，台灣有茶道嗎?

完成一杯茶，交與友人品飲，這整個過程就是茶道。

執壺者專心將茶葉的內涵帶出，滿心歡喜與誠意的交予對方飲用，喝到的不只是茶葉本身的香氣與喉韻，還會喝到執壺者的心意，當下的空間、時間和感受，無法言喻，只能體會身受。 

不是用了多貴的茶具，多少價錢的茶葉，這些都不是重點。

不客氣地說，想要泡好一壺茶，那還不簡單！
坊間多的是教您沖泡茶葉的資料和書籍，例如，半球狀的烏龍茶茶葉用1/5，水溫攝氏95度，第一泡1分15秒，第2泡50秒........，重烘焙的茶葉用陶器沖泡，清香類的茶葉用瓷器沖泡等等，但這只是把茶沖好的基本。

我很喜歡日本茶道。
聽說在日本，進入茶庵內飲茶，門很低，進入的人多要低頭彎身才能進入，代表謙虛；茶席間不可以言語，是很安靜、很平緩的沖泡茶葉和品飲茶葉的過程；靜靜地欣賞泡茶的姿態、茶器之美、茶席之美、空間之美、茶湯之美........。

我覺得，這和我想像的台灣茶道很接近。