茶葉選修 I

要吃一隻魚、一塊牛排、一隻豬腳或是一把青菜
除了食材本質要好，最重要的應該就是那位烹調的廚師了
意思是，徒有豐富的知識還不夠，還要把這知識「煮熟」「煮得好吃」........
茶葉選修系列於是出現了

茶葉選修I

曾經，茶樹都是非常高大的樹，現在其實也是，是人類想要輕鬆的採集茶葉，所以不斷的把茶樹鋸短，以致現在看到的茶樹都像灌木欉一樣；

下面這幅圖解，是最常被拿來做初步解說的方式，不過一直被遺漏、最精要的一句話是在茶樹下面，如果刻意「從某種角度上來解釋，這一棵茶樹，可以做出所有妳知道的茶葉。」

這是由問題產生出來的解釋方法，有人問為甚麼不可以也做紅茶也做綠茶，事實上，現在已經有人這樣做，這樣做好、也不好，因為茶葉不僅只是一種飲品，也是一種文化，在變化創新之前，先記住本質。