曾經驚訝於吃藥竟可以配茶葉水吞服，甚至是必須配茶葉水吞服。
因為政府規定中藥不可以含有咖啡因，所以川芎茶調散的'茶'就沒辦法放到藥粉中，於是才出現了吃中藥需要配茶葉水吞服的少數例外(原本都說茶會讓藥無效)。
後來發現一個更令人意外的情況.....
不同茶葉水配合川芎茶調散所帶出的藥品效果也是不同的。
這並不是很嚴謹的實驗結果，卻是日常生活中許多慢慢累積出來的結論。
好喝的茶葉水能夠帶出的藥效有限，也可以直接說，好喝的茶葉水，並不適合用於服用川芎茶調散的時機；越苦澀的茶葉水反而可以越有效的帶出藥效，濃苦的綠茶是非常好的選項。
最新的情形讓人驚訝也令人稍微失望，那就是中國產的綠茶比台灣產的綠茶更有效的帶出川芎茶調散的藥效。
失望是因為，這或許表示台灣茶葉中所含的'茶葉'有可能已經不是100%的'茶葉'了，或其他國家所產的茶葉更有所謂的茶葉質地；猜想，台灣茶葉不斷使用農藥和肥料來增產的結果，似乎造成茶葉好喝，但本質上已經不太像茶葉了；中國一年一採或是尚未形成的專業大量植茶、採茶制度，在茶葉領域角度來看，或許因此保留了茶葉最珍貴的本質，或許吧。
茶葉有其適合作成的茶葉..........？？？
是的，不同茶樹長出來的葉子(茶葉，未製成乾燥可沖泡的茶葉前，一般稱之為茶菁)，會有最適合被製成的某幾種茶葉。
例如：在桃園、新竹、苗栗種植最普遍的青心大冇茶樹，最適合做成的茶葉就是白毫烏龍茶(也就是俗稱的椪風茶、東方美人茶)。
因為青心大冇茶葉有比其他種茶葉肥大的芽心，以及更甘甜的滋味，因此小綠葉蟬最喜歡叮咬，而肥大的芽心也比較不怕被叮咬，所以製成的東方美人茶也是最好喝的。
青心烏龍 適合做成 烏龍茶
金萱、翠玉 適合作成 烏龍茶
阿薩姆 適合做成 阿薩姆紅茶
青心大冇、青心柑仔 適合做成 綠茶
還有很多很多.....
這是前輩留下的結論。
相對於十年前台灣的茶葉環境，現在可以聽到更多更多不同的茶葉出現，例如阿里山紅茶、金萱紅茶、梨山金萱茶等等，因為茶葉的名字通常就是來自於她的產地，例如：梨山、阿里山、杉林溪等，樹種名，例如：鐵觀音、金萱、翠玉等，或是來自於典故、外型，例如：烏龍茶、綠茶等；這是初次或初期接觸茶葉的朋友們，最覺得複雜和混亂的部分，其實只要稍微在進入一點茶葉的領域，就會發現其實還滿容易了解的。
一個令喝茶朋友困擾的，是最近出現的似是而非情形。舉例來說，在茶葉製作過程中的發酵部分，完全不發酵的茶葉是綠茶，全發酵的茶葉是紅茶，這變成是每個人都知道的一般常識了，可是綠茶是甚麼茶葉？紅茶又應該是甚麼茶葉？有人用阿薩姆茶葉來做阿薩姆紅茶，有人用金萱茶來做，又有些人用烏龍茶來做.....
每一種茶葉都可以拿來做紅茶嗎？
廣義的來說，是；可是嚴格來說，不是。
'是'的意思是說，如果茶葉製作上，只要是全發酵，不去在意或分別品種上的不同，或忽略其他的更細緻的條件，那的確每一種茶都可以拿來全發酵(在此故意不稱之為紅茶)。
'不是'的意思是說，不是每一種茶葉都適合做成紅茶。
就像一盤令人喜愛的肉絲炒飯，不是每一種肉切成肉絲，加進炒飯裡就可以堂而皇之的稱之為肉絲炒飯；前輩們選擇具有油脂的豬肉，成為讓每個人都垂涎的肉絲炒飯，就是因為豬肉有'油脂'。
最弔詭的部分是.....
用昂貴的松阪牛肉切成的肉絲，炒出來的肉絲炒飯，是不是肉絲炒飯呢？好不好吃呢？
別被'昂貴'、'松坂''、牛肉'這些已經在每個人腦袋裡，被建立成'好'的形象所蒙蔽，親自去試一試，用自己的味覺來感覺，用心去感覺。
你/妳不一定會希望在麻油雞湯裡看到一塊上等牛肉的。
許多的茶葉問題，有些不一定有急迫性的重要，但是每次當你遇到的時候，卻也著實不免想破了頭，還是得不到正確肯定的答案，有如魚刺在哽的難受。有些可愛的問題，例如....
茶梅裡面的茶葉可以吃嗎？
可以啊！如果用的茶葉不錯，醃的又很入味，有時候滿滿吸附住梅汁的茶葉比梅子還讓人愛不釋手！
茶瓜子裡面的茶葉可以泡來喝嗎？
可以啊！不過應該已經不好喝了，因為茶瓜子裡的茶葉是用來當作瓜子茶香氣的來源，所以茶葉的迷人香氣應該都蕩然無存了。
也有較專業的問題，例如....
真空包裝和充氮包裝哪個對茶葉比較好？
各有優缺點。真空包裝裡面通常都會再放一包脫氧劑，協助去除遺留的少量空氣中的氧氣，這是很好的包裝方式；而充氮則是先進的作法，但是原理一樣，用氮氣來取代包裝中原本有的空氣，氮氣不會和茶葉反應，只是包裝會變成膨膨的。二者就保存效果上來說是一樣好的。
:) 這篇文章的重點是........
茶葉保存到底怎麼做？
只要知道造成茶葉變質的主要因素，然後避免之，就可以知道怎麼保存！
不過，有些茶葉就是不宜保存，像是綠茶和輕焙火烏龍茶等，所以千萬不要捨不得喝才是。
- 水 水太多不行。茶葉的安全含水量是5%以下，而茶葉吸濕性又很強，含水量太高就 會發霉。所以儲存環境的乾燥與通風很重要。
- 溫度 即使在未開封的包裝中， 茶葉中的物質還是持續但是緩慢的變化，而溫度越高，則變化的速度越快，所以溫度太高不好；攝氏零下20度是目前認為最好的茶葉保存溫度，大型茶葉商也是應用此原理保存大量的茶葉。
- 氧氣 茶葉中的許多物質都容易進行氧化作用，進而造成品質的變化，這也是為什麼茶葉通常都是真空或充氮的包裝。
- 異味 茶葉很容易吸濕和吸味道，所以不要將茶葉隨意放置冰箱內或廚房，這也和上述的乾燥、通風的儲存環境相呼應。
- 光線 茶葉中很多物質對光很敏感，遇光後很容易進行氧化作用，就像許多食品在照光後會產生'日光臭'；以目前所知，照到光是導致茶葉質變最快的因素。
這些因素會導致茶葉走味、變色甚至發霉，除了不好喝、不好聞，發霉了更會傷害身體。茶葉如此保存不易，既使在完整未開封包裝的茶葉，也是會慢慢質變，這也可以說明，為什麼大家會說茶葉早點喝完比較好，像是綠茶就是喝她的新鮮，大概只有具烘焙的陳年茶比較適合妥善擺放而已；另外有些人茶葉擺了幾年才想起來要喝，如果沒有變質當然可以喝，不過應該都不太好喝了。
 |
| 沖泡說明 |
 |
阿薩姆紅茶巨型茶包 8入
$400 / pack | |
