2015-06-06

很簡單的自己做茶飲料

茶飲料不是 wait a moment 的專長,不過茶葉還可以。

茶葉別買太便宜的,一分錢一分貨;
茶葉別買太貴的,也是一分錢一分貨。

茶飲料多半以紅茶或綠茶做為基底,然後加上新鮮果汁、有口感的東西、香料、糖或奶,如果自己可以在家中輕易的泡出紅茶或綠茶,要外加什麼都可以隨心所慾了。

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台灣三峽產青心柑仔品種綠茶,以碧螺春綠茶製作方式無發酵無烘焙製成,
茶芽多時茶湯滋味較甘甜,成熟葉多香氣會較突出,沖泡水溫高,則浸泡時間要短些....
紅茶或綠茶,茶葉大概一千多元就非常適合了,雖然低價位中也有不錯的茶葉,不過品質差的機率比較高;也可以貴一點,不過也不需要到三、四千元這麼多,雖然茶葉是越好越貴,但只是杯茶飲料,卻也不用貴到天價。

冷泡茶 1:100
10g茶葉 + 1000c.c.冷水 + 冰箱裡藏10小時 = 不錯喝的冷泡茶
當然,用熱水沖好,放到涼也非常好,只要留意,濃度夠了就把茶葉去除,避免變質。
冷泡或熱泡有所不同,這裡先略過不談。

喜歡濃一點或是喜歡淡一點,可以調整茶葉量或水量,調整比例不要太大,薄茶淡酒最難消受,別為了省茶葉錢撘配太多水,也別太懶調成濃縮版,過度濃郁再怎麼沖淡也會有過度釋出的餘味。

這樣自己做的飲料基茶,一杯成本價錢和市面的茶飲料其實差不多,獲得的是高品質的茶湯滋味,沒有健康的煩惱顧慮和自己動手做的快樂。